Pan de plátano proteico Ingredientes: 120gr taza de harina de avena eco 30gr de copos de avena finos eco 30gr de levadura de cerveza 1 huevo eco 2 claras de huevo 3 plátanos bien maduros 1 cucharadita de canela molida 2 cucharadas de avellanas tostadas en trozos 100 ml de leche de arroz o avena […]
Lentejas con zanahoria y cúrcuma
Lentejas con zanahoria y curry Ingredientes: 400 g de lentejas pardinas 3 zanahorias 1 cebolla 1 puerro 1 diente de ajo 1 cucharadita de tomate molido 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de curry madras Sal marina eco Perejil para decorar Comino negro para decorar Preparación: Ponemos a calentar abundante […]
Queso de cabra con mermelada de tomate y pimiento casera
Queso de cabra con mermelada de tomate y pimiento casera Ingredientes: 400gr de tomates naturales o en conserva 100g de pimiento rojo asado de El Bierzo 10gr de estevia 200ml de agua 10ml de vinagre de manzana sin filtrar 1gr de kuzu Pizca de pimentón de La Vera picante Pizca de tomate en polvo 150gr […]
Mousse de naranja
Mousse de naranja Ingredientes: 2,5 tazas de zumo de manzana roja Biozumers Una pizca de sal marina eco 1 cucharadita de sirope de agave 4 cucharadas de zumo de naranja Biozumers 4 cucharadas de agar agar en polvo 1 cucharada de ralladura de naranja Preparación: Hervimos todos los ingredientes sin tapa (menos la ralladura) a […]
Ensalada de quinoa crujiente
Ensalada de quinoa roja crujiente Ingredientes: 1 taza de quinoa roja 2 zanahorias ralladas 4 rabanitos cortados finos 1 taza de calabacín cortados en daditos 1/2 taza de maíz cocido 2 cucharadas de semillas de girasol Pizca de sal rosa Pizca de cebollino fresco o seco para decorar Para el aliño: 1 cucharada pequeña de […]
Kala Chana Masala
Kala Chana Masala Ingredientes: 300g de garbanzos negros. (Ponemos en remojo los garbanzos negros durante toda la noche. Después los lavamos muy bien y los ponemos a cocer con abundante agua). Dos patatas medianas cortadas en dados pequeños. Dos tomates cortados en dados pequeños. Una cebolla cortada en juliana. Una cucharadita de ajo granulado y […]
Crema dulce de castañas
Crema de castañas Ingredientes para 4 personas: 3 tazas de castañas secas pilongas (remojadas toda la noche con 4 tazas de agua) de La Despensa. 1 taza de pasas eco de La Despensa 1/2 vaina de vainilla de La Despensa cortada por la mitad a lo largo Almendra molida de La Despensa 1 cucharadita de […]
Paella de mijo y alioli rosa
Paella de mijo y alioli rosa Ingredientes para el alioli de remolacha: 1/4 de taza de leche de soja. 1 taza de aceite de girasol. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de zumo limón. 1/2 remolacha cocida. Sal marina eco de La Despensa. Pizca de pimienta negra molida de La Despensa. Preparación: Batimos todo en […]
Tortilla de patata con lino
Tortilla de patata con lino Ingredientes: 5 patatas. 1 cebolla (opcional). 400 ml de aove. 4 cucharadas de lino molido eco. 12 cucharadas de agua. Sal rosa eco al gusto. Sal negra kala namak al gusto (esta sal sabe a huevo). Una pizca de cúrcuma en polvo. Preparación: Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en […]
Canapé de tomate y con lenteja caviar
Canapé de tomate con lenteja caviar Ingredientes para cuatro personas: 150gr de lenteja beluga de La Despensa 1 cucharadita de alga wakame de La Despensa Tomates pequeños Tostadas de pan integral Una pizca de sal rosa eco de La Despensa Unas hojas de rúcula frescas Aceite de oliva ecológico de La Despensa Preparación: Ponemos a […]