Tortilla de patata con lino Ingredientes: 5 patatas. 1 cebolla (opcional). 400 ml de aove. 4 cucharadas de lino molido eco. 12 cucharadas de agua. Sal rosa eco al gusto. Sal negra kala namak al gusto (esta sal sabe a huevo). Una pizca de cúrcuma en polvo. Preparación: Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en […]
Lenteja du Puy con tomate seco y tahini
Lenteja du Puy con tomate seco y tahini Ingredientes:400gr de lentejas du Puy cocidas4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra3 dientes de ajo chafados1 cucharadita de comino molido6 tomates secos (rehidratados)30gr cilantro molido120gr tahini tostadoZumo de un limón1/2 cebolla morada picada1/2 cucharadita de pimentón dulceSal y pimientaHojas de cilantro (opcional) Preparación:En una sartén ponemos […]
Bollitos de calabaza
Bollitos de calabaza: Ingredientes: 2 tazas de calabaza en trocitos Zumo de 2 naranjas 1 taza de copos de avena integral 1/2 taza de semillas de lino dorado 1 taza de pasas sultanas 1/2 cucharadita de sal rosa Semillas de calabaza para decorar Preparación: Ponemos la calabaza en la batidora con el zumo de naranja […]
Galletas de arroz Nan Berenji
Galletas de arroz Nan Berenji Son unas galletas persas de harina de arroz maravillosas, sin gluten, livianas como el aire. Ingredientes: 250 gr de harina de arroz eco 1 huevo eco Media cucharadita de levadura repostería 100gr azúcar glass 100 gr de mantequilla Decoración con pistachos partidos, almendra, sésamo, semillas de amapola… Agua de rosas […]
Capunti de zanahoria con salsa de aguacate
Capunti de zanahoria con salsa de aguacate Ingredientes: 250 g capunti de zanahoria eco ½ diente de ajo 1 aguacate grande y maduro Unas hojas frescas de albahaca Zumo de limón al gusto Aceite de oliva eco Sal rosa eco Pimienta molida Agua de cocción de la pasta Pizca de ají (opcional) Preparación: En primer lugar calentamos agua con una pizca […]
Rollitos de papel de arroz
Rollitos de papel de arroz: Ingredientes: 6 papeles de arroz de La Despensa 100 gr salmón ahumado (opcional, puedes usar otros ingredientes vegetales) 1 zanahoria cortada en tiras finas 1 trozo de pepino en tiras finas 1 trozo de lombarda cruda picada fina 3 hojas de lechuga roble, rúcula o brotes de espinaca 1 trozo […]
Galletas eco de queso y pistacho
Galletas eco de queso y pistacho galletas Ingredientes: 130 gr de mantequilla ecológica (temperatura ambiente) 50 gr de crema queso 180 gr de azúcar eco de La Despensa 1 huevo ecológico M 270 gr de harina de trigo eco de La Despensa 30gr de harina de maíz 1 cucharadita de levadura repostería o bicarbonato de […]
Bizcocho de remolacha
Red Velvet vegano de remolacha Ingredientes: 400 gr harina de trigo ecológica de La Despensa 250 gr de panela ecológica de La Despensa 3 cucharaditas de cacao puro ecológico de La Despensa 2 cucharaditas levadura química en polvo 1/2 cucharadita vainilla polvo de La Despensa 250 gr yogur de soja ecológico 150 gr remolacha cocida […]
Pastel de legumbreta con puré de batata y nueces
Pastel de soja con puré de batata y nueces Ingredientes para cuatro personas: 250gr de legumbreta de La Despensa Agua 1/2 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 zanahorias picadas 1 pimiento rojo picado 1 taza de tomate frito eco de La Despensa 1 cucharadita de pimentón de La Despensa 1 cucharada de orégano […]
Salteado de garbanzos con ajetes y aliño de soja
Salteado de garbanzos con ajetes y aliño de soja Ingredientes: 600gr de garbanzos de La Despensa (remojados toda la noche).1 puñadito de algas en copos de La Despensa.Sal del himalaya de La Despensa.2 manojos de ajetes picados.Aceite de oliva eco de La Despensa.Salsa de soja eco de La Despensa.1 cucharadita de jengibre en polvo de […]