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Etiqueta: dulces

Galletas de sésamo

Escrito por Ana en . Publicado en Dulces saludables.

Sí, sí, has leído bien, son unas galletas elaboradas con pasta de sésamo. La gente cree que con este manjar solo se puede hacer hummus y estno es así. Está receta te encantará, sin huevo y sin lactosa, perfectas.Ideales para merendar y facilísimas de hacer.

Necesitamos:
90 grs de azúcar golden o panela eco de La Despensa
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
75 grs de tahini (pasta de sésamo) de La Despensa
1 pizca de vainilla polvo de La Despensa
1 cucharada de nata líquida
200 grs de harina de trigo o espelta blanca eco de La Despensa
1/2 cucharadita de canela molida.
Semillas de sésamo para decorar

Preparación:
En un robot de cocina o con unas varillas eléctricas, batir el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar la esencia de vainilla, el tahini y la nata líquida. Batir nuevamente y mezclar bien. Agregar la canela molida junto con la harina, poco a poco removiendo cada vez que agreguemos harina para que se incorpore bien a la masa. Obtendremos una masa seca y muy quebradiza. Amasar bien un par de minutos hasta que esté suave. Hacemos bolitas con la masa. Las vamos colocando sobre una bandeja de horno cubierta con papel y aplastarlas un poco (a tu gusto). Puedes poner unas semillas de sésamo para decorar. Hornear a 200 ºC durante 12 minutos o hasta que comiencen a tomar color. Retirar del horno y dejar enfriar. ¡Os van a encantar!

Bizcocho con crema de pistacho

Escrito por Ana en . Publicado en cremas, Dulces saludables.

Nuestra pasta de pistacho 100% de agricultura ecológica es todo un lujo. Exquisita y nutritiva. Ideal para la tostada de la mañana. Para los platos de cocina; combina bien con salmón, queso de cabra, con hamburguesas vegetales, para hacer helados y repostería. Te dejamos una receta espectacular de un bizcocho rápido que tienes que probar :

Ingredientes:
3 huevos eco
30 ml de aceite de oliva eco
100 g de yogur eco
25 g de crema de pistachos eco
90 g de harina de arroz o de avena eco
60 g de pistachos molidos
65 g de dátil en polvo
5 g de levadura repostería
1 pizquita de vainilla
50 g de cobertura de chocolate blanco eco

Preparación:
Trituramos los pistachos y reservamos. Podemos usar un molinillo al ser poca cantidad.
Batimos los huevos hasta que blanqueen un par de minutos y seguidamente incorporamos el dátil en polvo y volvemos a batir otro minuto. Añadimos el resto de ingredientes húmedos: yogur, aceite de oliva, crema de pistachos, vainilla. Y mezclamos de nuevo. Integramos los ingredientes secos. Vertemos en un molde y metemos al microondas 5 minutos a máxima potencia.
Desmoldamos nuestro bizcocho de pistachos y dejamos que se enfríe también por la base.
Para la cobertura fundimos 50 gr de chocolate blanco al microondas en un par de tandas de 30” mezclando a mitad. Y mezclamos con 30/40 gr de crema de pistachos.
Decoramos nuestro biscocho con la crema y unos trocitos de pistacho

Carrot cookies

Escrito por Guillermo en . Publicado en Dulces saludables.

Ingredientes para 12 galletas grandes:

250 gr de harina de garbanzo integral eco de La Despensa.
150 gr de panela eco de La Despensa.
60 gr de margarina vegetal sin aceite de palma.
1 cucharada sopera de aceite de oliva eco de La Despensa.
1 cucharadita de ralladura de naranja.
200 gr de zanahoria rallada.
1 pizca de canela y de jengibre en polvo de La Despensa.
1/2 cucharadita de bicarbonato de La Despensa.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. En un recipiente, echamos la margarina y la panela. Removemos bien con ayuda de una lengua de repostería. Después añadimos el aceite y mezclamos. Añadimos la harina, con el jengibre, la levadura y mezclamos. Llegará un momento que la masa nos pida meterle mano y nos será más fácil manipular la masa con las manos. Por último, añadimos la zanahoria y la ralladura de naranja. Mezclamos de nuevo los ingredientes y si vemos que se nos pega mucho la masa a las manos, añadiremos un poco más de harina y amasamos de nuevo.

En una bandeja de horno (forrada con papel de horno) vamos colocando las galletas. Horneamos durante 15-20 minutos (según la potencia de nuestro horno, ya sabéis que cada horno es un mundo) o hasta que veamos que están doraditas. Una vez horneadas las dejaremos enfriar sobre una rejilla y ¡tachán! ¡Estarán listas para comer!

Tortitas de remolacha y cacao eco

Escrito por Guillermo en . Publicado en Dulces saludables.

Ingredientes:

200gr de harina de avena eco de La Despensa

225 ml leche (o bebida vegetal)

2 cucharadas de agua con remolacha en polvo diluida de La Despensa

1 cucharada de panela o dátil picadito

2 cucharadas de aceite de oliva eco

1 cucharada de levadura o bicarbonato

Chips de cacao negro eco de La Despensa

Preparación:

En un bol echamos el aceite y la panela. Batimos bien. A continuación, añadimos la leche, el agua con la remolacha (o jugo) y removemos bien. Después añadimos la harina (tamizada) junto con la levadura y vamos removiendo hasta que la mezcla quede bien integrada. Por último añadiremos los chips de cacao negro.

En una sartén, con unas gotas de aceite o mantequilla, vamos cocinando nuestras tortitas. ¡A disfrutar!

Galletas eco de queso y pistacho

Escrito por Guillermo en . Publicado en Dulces saludables.

Ingredientes:

130 gr de mantequilla ecológica (temperatura ambiente)

50 gr de crema queso

180 gr de azúcar eco de La Despensa

1 huevo ecológico M

270 gr de harina de trigo eco de La Despensa

30gr de harina de maíz

1 cucharadita de levadura repostería o bicarbonato de La Despensa

50gr de pistacho en trocitos de La Despensa

Chips de cacao puro al gusto de La Despensa

Preparación:

En un bol mezclamos la mantequilla con la panela y removemos bien. Después añadimos el queso y mezclamos. A continuación echaremos el huevo y removemos hasta conseguir que se integren todos los ingredientes.

Echamos la harina y la levadura y mezclamos. Añadimos parte del pistacho molido y algunos chips de cacao y mezclamos bien. Dejaremos nuestra masa reposar en la nevera media hora. Después, precalentamos el horno a 180ºC. Sacamos la masa de la nevera y vamos formando nuestras galletas. Puedes hacer bolitas y luego aplastarlas un poco o puedes extender la masa con un rodillo y usar un molde 😉 Decoramos por encima con el pistacho y los chips de cacao.

A continuación colocaremos las galletas en una bandeja de horno con papel o silicona para hornear y las hornearemos durante 12 min (dependerá del tamaño de la galleta y de la potencia de tu horno). Lo mejor es que las vayas vigilando y cuando estén doraditas las saques de horno y las dejamos enfriar.