Aperitivos

Canapé de tomate y caviar vegano

Canapé de tomate con caviar vegano Ingredientes para cuatro personas: 150gr de lenteja beluga de La Despensa 1 cucharadita de alga wakame de La Despensa Tomates pequeños Tostadas de pan integral Una pizca de sal rosa eco de La Despensa Unas hojas de rúcula frescas Aceite de oliva ecológico de La Despensa Preparación: Ponemos a […]

Ensalada de brotes con remolacha, maíz y chucrut

Ensalada de brotes con remolacha, maíz y chucrut Ingredientes: 200g maíz dulce (si puede ser eco mejor) Brotes variados al gusto 2 bolitas de remolacha cocida cortada en dados 4 cucharadas de chucrut 1 pepino rallado Sal rosa de La Despensa Acetite de oliva ecológico de La Despensa Vinagre balsámico eco de La Despensa Mix […]

Alcachofas confitadas con menta

Alcachofas confitadas con menta Ingredientes: 12 alcachofas frescas 350 gr de habas Hojas de menta 1 cucharada de menta fresca Aceite de oliva ecológico de La Despensa Sal himalaya eco de La Despensa Preparación: Limpiamos las alcachofas cortando las hojas exteriores de las alcachofas. Pelamos los tallos sin separarlos de la flor de la alcachofa. […]

Humus de remolacha con bayas de goji y alcaparras

Humus de remolacha con bayas de goji y alcaparras Ingredientes: 400 gr de remolacha cocida 1 cucharada de tahini de La Despensa 2 cucharadas de zumo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva ecológico de La Despensa 1 cucharadita de mostaza 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal rosa eco de La Despensa […]

Ceviche de champiñones

Ceviche de champiñones Ingredientes para cuatro personas: 200 g de corazones de palmito troceados y sin el líquido4 tomates troceados250 gr champiñones crudos laminados2 aguacates troceados2 cebollas moradas en juliana4 cucharadas de cilantro picado6 cucharadas de zumo de lima o limónUna pizca de cayena en polvo de La Despensa½ cucharadita de sal eco de La […]

Alternativa al atún

Alternativa al atún Ingredientes para nuestro atún vegano: 400 gr de garbanzos cocidos de La Despensa2 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa1 hoja de alga kombuSal himalaya de La Despensa1 chorrito de zumo de limón Preparación: Primero batimos el alga en la batidora o procesador y la reservamos en un recipiente. En […]

Calabacines en vinagre

Calabacines en vinagre Ingredientes: 3 dientes de ajo sin el germen 2 calabacines pequeños (o uno grande) 1 cucharadita de perejil picado 8 cucharadas de vinagre de manzana eco de La Despensa 1 pizca de sal eco de La Despensa 3 cucharada de aceite de oliva eco de La Despensa Preparación: Cortamos el calabacín en […]

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