Alcachofas confitadas con menta Ingredientes: 12 alcachofas frescas 350 gr de habas Hojas de menta 1 cucharada de menta fresca Aceite de oliva ecológico de La Despensa Sal himalaya eco de La Despensa Preparación: Limpiamos las alcachofas cortando las hojas exteriores de las alcachofas. Pelamos los tallos sin separarlos de la flor de la alcachofa. […]
Sopa de coliflor y shitake
Sopa de coliflor y shitake Ingredientes para cuatro personas: 500 gr de coliflor300 gr de setas shiitake de La Despensa (hidratadas previamente)1 cebolla grandeCaldo vegetal de La Despensa1l de agua para el caldo3 cucharadas de aceite de oliva ecológico de La Despensa1 cucharadita de cúrcuma en polvo de La DespensaPizca de pimienta negra molida de […]
Sopa de ajo con calabizo
Sopa de ajo con calabizo 50 g de pan 4 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Despensa de Cercedilla 3 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa de Cercedilla Sal rosa eco de La Despensa de Cercedilla Calabizo de La Despensa de Cercedilla Preparación: Corta el pan en rebanadas […]
Noodles de calabacín con salsa de anacardos y cherry
Noodles de calabacín con salsa de anacardos y cherry El calabacín es la verdura estrella con la que se elaboran los noodles, aunque la zanahoria o la remolacha son opciones también muy acertadas. ¿Cómo se hacen? Con un pelador normal lo que conseguimos es cortar el calabacín u otras verduras en forma de tallarines, más […]
Sopa fría de calabaza y coco
Sopa fría de calabaza y coco Ingredientes: 1 calabaza mediana o un trozo de calabaza vasca 400ml de leche de coco de La Despensa 1 cucharadita de curry (o al gusto) de La Despensa 1 trocito jengibre fresco (o al gusto) 1 tira de kombu de La Despensa Agua o caldo de verduras Cebollino o […]
Champiñones marinados con soja y jengibre
Champiñones marinados con soja y jengibre Ingredientes: Un puñado de brotes de espinaca cortados finos200gr de champiñones en láminas3 cucharadas de zumo de limón1 cucharadita de jengibre en polvo de La Despensa3 cucharadas de salsa de soja de La Despensa1 cucharada de aceite de oliva eco de La DespensaUn puñado de sésamo de La Despensa […]
Ceviche de champiñones
Ceviche de champiñones Ingredientes para cuatro personas: 200 g de corazones de palmito troceados y sin el líquido4 tomates troceados250 gr champiñones crudos laminados2 aguacates troceados2 cebollas moradas en juliana4 cucharadas de cilantro picado6 cucharadas de zumo de lima o limónUna pizca de cayena en polvo de La Despensa½ cucharadita de sal eco de La […]
Ensalada de escarola, manzana y granada con vinagreta de pimentón
Ensalada de escarola, manzana y granada con vinagreta de pimentón Ingredientes para 4 personas: 1 escarola 2 manzanas golden 1 granada Para la vinagreta: 5 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa Pizca de ajo granulado de La Despensa 4 cucharadas de vinagre de módena eco de La Despensa 2 cucharaditas de pimentón […]
Boloñesa de soja
Boloñesa de soja Ingredientes: 1 taza soja texturizada de La Despensa hidratada previamente y escurrida 500 g tomate frito de La Despensa 1 cebolla grande picada 1 trozo de calabacín picado 1 trozo de apio picado 1 diente de ajo picado 1 zanahoria grande rallada 1 cucharada tomillo seco de La Despensa 1 cucharada pimentón […]
Risotto de alcachofas con piquillos y salsa de cerveza
Risotto de alcachofas con piquillos y salsa de cerveza Ingredientes: 400 gr arroz carnaroli de La Despensa. 4 alcachofas. 2 dientes de ajo. 200 gr de pimientos del piquillo eco de La Despensa. 1 cebolla picada. 1 l caldo de verduras Aceite de oliva eco de La Despensa. Pizca de sal eco de La Despensa. […]