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Tortilla de patata con lino

Tortilla de patata con lino Ingredientes: 5 patatas. 1 cebolla (opcional). 400 ml de aove. 4 cucharadas de lino molido eco. 12 cucharadas de agua. Sal rosa eco al gusto. Sal negra kala namak al gusto (esta sal sabe a huevo). Una pizca de cúrcuma en polvo. Preparación: Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en […]

Lenteja du Puy con tomate seco y tahini

Lenteja du Puy con tomate seco y tahini Ingredientes:400gr de lentejas du Puy cocidas4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra3 dientes de ajo chafados1 cucharadita de comino molido6 tomates secos (rehidratados)30gr cilantro molido120gr tahini tostadoZumo de un limón1/2 cebolla morada picada1/2 cucharadita de pimentón dulceSal y pimientaHojas de cilantro (opcional) Preparación:En una sartén ponemos […]

Fabada con calamares

Fabada con calamares Ingredientes:1 kg Fabada de La Despensa1 kg Calamares1 CebollaPimiento rojoPimiento verdeAjo1 Hoja de laurel de La DespensaPerejil de La DespensaVino blancoAceite de Oliva eco de La Despensa Preparación: Se ponen las fabas remojadas de la noche anterior en una cazuela, se echa aceite, cebolla, ajos, perejil, laurel y una pizca de pimentón, […]

Capunti de zanahoria con salsa de aguacate

Capunti de zanahoria con salsa de aguacate Ingredientes: 250 g capunti de zanahoria eco ½ diente de ajo 1 aguacate grande y maduro Unas hojas frescas de albahaca Zumo de limón al gusto Aceite de oliva eco Sal rosa eco Pimienta molida Agua de cocción de la pasta Pizca de ají (opcional) Preparación: En primer lugar calentamos agua con una pizca […]

Rollitos de papel de arroz

Rollitos de papel de arroz: Ingredientes: 6 papeles de arroz de La Despensa 100 gr salmón ahumado (opcional, puedes usar otros ingredientes vegetales) 1 zanahoria cortada en tiras finas 1 trozo de pepino en tiras finas 1 trozo de lombarda cruda picada fina 3 hojas de lechuga roble, rúcula o brotes de espinaca 1 trozo […]

Pastel de legumbreta con puré de batata y nueces

Pastel de soja con puré de batata y nueces Ingredientes para cuatro personas: 250gr de legumbreta de La Despensa Agua 1/2 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 zanahorias picadas 1 pimiento rojo picado 1 taza de tomate frito eco de La Despensa 1 cucharadita de pimentón de La Despensa 1 cucharada de orégano […]

Salteado de garbanzos con ajetes y aliño de soja

Salteado de garbanzos con ajetes y aliño de soja Ingredientes: 600gr de garbanzos de La Despensa (remojados toda la noche).1 puñadito de algas en copos de La Despensa.Sal del himalaya de La Despensa.2 manojos de ajetes picados.Aceite de oliva eco de La Despensa.Salsa de soja eco de La Despensa.1 cucharadita de jengibre en polvo de […]

Gazpacho de cereza

Gazpacho de cereza: Ingredientes: 500 g de tomate pera maduro 200 ml agua 200 gr cerezas o picotas deshuesadas 1 pimiento rojo 1/2 pepino pelado 1 diente de ajo un puñado de albahaca 250ml de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de manzana sin filtrar Sal rosa al gusto Hojas de albahaca y semillas […]

Ensalada de quinoa crujiente

Ensalada de quinoa roja crujiente Ingredientes: 1 taza de quinoa roja 2 zanahorias ralladas 4 rabanitos cortados finos 1 taza de calabacín cortados en daditos 1/2 taza de maíz cocido 2 cucharadas de semillas de girasol Pizca de sal rosa Pizca de cebollino fresco o seco para decorar Para el aliño:  1 cucharada pequeña de […]

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