Mermelada de zanahoria Ingredientes: 4 cebollas cortadas finas 10 zanahorias cortadas finas a rodajas Aceite de oliva virgen extra sal marina Pizca de cúrcuma molida Laurel Preparación: Salteamos las cebollas con un poco de aceite de oliva y un poco de sal durante 12 minutos sin tapar. Añadimos las zahorias, el laurel y un fondo […]
Alubias blancas con trompeta negra y nueces
Alubias blancas con trompeta negra y nueces Ingredientes para cuatro: 50 gr de trompetas negras deshidratadas.600 gr de alubias blancas cocidas, lavadas y escurridas.1 cebolla morada mediana.1 ramillete de salvia fresca.2 cucharadas de nueces peladas (opcional).4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.Pimienta negra molida.Sal marina eco. Preparación:Lavamos bien y ponemos en remojo una noche […]
Chocolate a la taza saludable
Chocolate a la taza saludable Ingredientes: ½ litro bebida vegetal ½ taza cacao puro en polvo eco 2 cucharadas soperas de algarroba en polvo eco 10 dátiles deshiesados bien carnosos (remojados previamente 15 minutos) Pizca de vainilla 2 cucharadas soperas de aceite de coco crudo (derretido con un baño María) 15 g de Kuzu (3 […]
Horchata casera
Horchata casera Ingredientes: 1 taza de chufas (importante remojadas) 4 tazas de agua Pizca sal 2 dátiles sin hueso ½ cucharadita de canela Pizca de jengibre en polvo, clavo y nuez moscada (opcional) Preparación: Dejar las chufas en remojo una noche, desechar el agua y enjuagar. Colocar las chufas, el agua y la pizca de […]
Crema de lombarda y manzana con semillas
Crema de lombarda y manzana con semillas Ingredientes: 1 col lombarda 1 puerro 1 cebolla 2 manzanas golden 200ml de nata vegetal de arroz o avena eco Sal rosa eco de La Despensa Mix de semillas eco de La Despensa Aceite de oliva eco de La Despensa Preparación: En primer lugar, lavamos y cortamos las […]
Chocolate cailente casero
Chocolate caliente casero Ingredientes: 2 tazas de agua caliente 2 cucharadas de crema de avellanas de La Despensa 1 cucharada y media de cacao en polvo ecológico de La Despensa 1 cucharada de harina de algarroba de La Despensa Pizca de canela en polvo de La Despensa 5 dátiles (deshuesados y remojados) de La Despensa […]
Crepes de sarraceno
Crepes de sarraceno Ingredientes: 125 gr de harina de trigo sarraceno eco de La Despensa 500 gr de bebida de arroz Una pizca de sal rosa eco de La Despensa 2 huevos eco de La Despensa Aceite de oliva virgen extra eco de La Despensa Preparación: En el vasos de la batidora echamos todos los […]
Crema de setas y maíz
Crema de setas y maíz Ingredientes para cuatro personas: 3 cebollas picaditas ½ coliflor cortada a trozos 3 tazas de setas hidratadas de La Despensa 1 de taza de maíz eco cocido Aceite de oliva eco de La Despensa Sal marina eco de La Despensa Laurel de La Despensa 1 cubito caldo con miso de […]
Trufas de coco y limón
Trufas de coco y limón Ingredientes: 130 gramos de almendras crudas sin piel de La Despensa. 2 cucharadas de zumo de limón. 1 cucharadita de ralladura de piel de limón. 1/2 cucharada de aceite de coco eco de La Despensa. 3 cucharadas de sirope de agave. Pizca de vainilla polvo de La Despensa. Pizca de […]