Hummus de calabaza Ingredientes:500gr calabaza asada1 cucharadita de cinco especias chinas80gr de tahini tostado120gr yogur de soja o yogur griego 2 dientes de ajo pequeños machacados1 puñado de semillas de sésamo y semillas de calabaza para decorar1 chorro de aceite de oliva virgen extraPerejil o cebollino para decorar Preparación:Ponemos la calabaza asada cortada en trozos en […]
Crema de lombarda y manzana con semillas
Crema de lombarda y manzana con semillas Ingredientes: 1 col lombarda 1 puerro 1 cebolla 2 manzanas golden 200ml de nata vegetal de arroz o avena eco Sal rosa eco de La Despensa Mix de semillas eco de La Despensa Aceite de oliva eco de La Despensa Preparación: En primer lugar, lavamos y cortamos las […]
Crema de setas y maíz
Crema de setas y maíz Ingredientes para cuatro personas: 3 cebollas picaditas ½ coliflor cortada a trozos 3 tazas de setas hidratadas de La Despensa 1 de taza de maíz eco cocido Aceite de oliva eco de La Despensa Sal marina eco de La Despensa Laurel de La Despensa 1 cubito caldo con miso de […]
Ensalada de brotes con remolacha, maíz y chucrut
Ensalada de brotes con remolacha, maíz y chucrut Ingredientes: 200g maíz dulce (si puede ser eco mejor) Brotes variados al gusto 2 bolitas de remolacha cocida cortada en dados 4 cucharadas de chucrut 1 pepino rallado Sal rosa de La Despensa Acetite de oliva ecológico de La Despensa Vinagre balsámico eco de La Despensa Mix […]
Sopa de ajo con calabizo
Sopa de ajo con calabizo 50 g de pan 4 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Despensa de Cercedilla 3 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa de Cercedilla Sal rosa eco de La Despensa de Cercedilla Calabizo de La Despensa de Cercedilla Preparación: Corta el pan en rebanadas […]
Humus de remolacha con bayas de goji y alcaparras
Humus de remolacha con bayas de goji y alcaparras Ingredientes: 400 gr de remolacha cocida 1 cucharada de tahini de La Despensa 2 cucharadas de zumo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva ecológico de La Despensa 1 cucharadita de mostaza 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal rosa eco de La Despensa […]
Alternativa al atún
Alternativa al atún Ingredientes para nuestro atún vegano: 400 gr de garbanzos cocidos de La Despensa 2 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa 1 hoja de alga kombu Sal himalaya de La Despensa 1 chorrito de zumo de limón Preparación: Primero batimos el alga en la batidora o procesador y la reservamos […]
Calabacines en vinagre
Calabacines en vinagre Ingredientes: 3 dientes de ajo sin el germen 2 calabacines pequeños (o uno grande) 1 cucharadita de perejil picado 8 cucharadas de vinagre de manzana eco de La Despensa 1 pizca de sal eco de La Despensa 3 cucharada de aceite de oliva eco de La Despensa Preparación: Cortamos el calabacín en […]
Paté de shitake
Paté de shitake Ingredientes: 450 g de setas shitake de La Despensa. 3 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa. 1 cucharadita de tomillo de La Despensa. 1/2 cucharadita de sal eco de La Despensa. 2 cucharadas de zumo de limón. Preparación: Lo primero es lavar lavar las shitake. Después vamos a ponerlas […]
Rosquillas de anís de mi abuela
Rosquillas de anís de mi abuela Ingredientes: 1 taza y media de harina de trigoeco de La Despensa. 60gr de panela deeco de La Despensa. 1/2 taza de aceite vegetal suave. 1 cucharadita de ralladura de limón. 2 cucharadas de anís. Panela o canela molida de La Despensa para decorar. Preparación: Ponemos la harina en […]