Crema de calabaza y coco Ingredientes: 1 calabaza mediana o un trozo de calabaza vasca 400 ml de leche de coco 1 cucharadita de curry 2 cucharadas de puré de patata deshidratado para espesar 1 trocito jengibre fresco (o al gusto) Sal rosa Pimienta negra molida Agua o caldo de verduras 1 Cebolla dulce Ideas […]
Sobrasada de tomate seco
Sobrasada de tomate seco Ingredientes: 200 gr de tomates secos de La Despensa. 20 – 30 almendras crudas con piel de La Despensa. ½ cucharada de pan rallado eco de La Despensa. 1 diente de ajo pequeño. 3 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa. Preparación: Dejamos a remojo las almendras al menos […]
Col con dátiles y especias
Col con dátiles y especias: Ingredientes: 500 g de col o repollo tierno cortada en juliana fina 1 zanahoria rallada Media cebolla dulce cortada en juiana fina 1 diente de ajo 6 dátiles sin hueso en trocitos 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de curry madrás 1 cucharada de […]
Pesto de almendra y rúcula
Pesto de almendra y rúcula Ingredientes:100 gr de almendra repelada de La Despensa.70 gr de rúcula fresca.240 ml de aceite de oliva eco de La Despensa.1 diente de ajo paqueño.Sal rosa Himalaya de La Despensa. Preparación: Ponemos a remojo las almendras unas 6h. Una vez que tengamos activadas (remojadas) las almendras, las escurrimos y lavamos. […]
Polos de plátano y fresa
Polos de plátano y fresa Ingredientes: 2 plátanos muy maduros (260g) 5-8 fresas (120g) 1 C. zumo de uva 1 c zumo de limón 1 pizca de sal Puedes añadir trocitos de fresa deshidratada para decorar los polos. Preparación: Triturar todos los ingredientes en la batidora. Verter la mezcla en moldes para polos. Meter en […]
Humus de remolacha con bayas de goji y alcaparras
Humus de remolacha con bayas de goji y alcaparras Ingredientes: 400 gr de remolacha cocida 1 cucharada de tahini de La Despensa 2 cucharadas de zumo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva ecológico de La Despensa 1 cucharadita de mostaza 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal rosa eco de La Despensa […]
Paté de shitake
Paté de shitake Ingredientes: 450 g de setas shitake de La Despensa. 3 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa. 1 cucharadita de tomillo de La Despensa. 1/2 cucharadita de sal eco de La Despensa. 2 cucharadas de zumo de limón. Preparación: Lo primero es lavar lavar las shitake. Después vamos a ponerlas […]
Muhammara
Muhammara– Paté de pimiento y nueces Ingredientes: 1 diente de ajo pequeño (sin germen).200 g de pimientos rojos asados.80 g de nueces eco de La Despensa.Pizca de cayena en polvo de La Despensa.60 g de copos de avena integrales eco de La Despensa.2 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa.2 cucharaditas de comino […]
Paella de mijo y alioli rosa
Paella de mijo y alioli rosa Ingredientes para el alioli de remolacha: 1/4 de taza de leche de soja. 1 taza de aceite de girasol. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de zumo limón. 1/2 remolacha cocida. Sal marina eco de La Despensa. Pizca de pimienta negra molida de La Despensa. Preparación: Batimos todo en […]
Croquetas de mijo, lenteja roja y shitake
Croquetas de mijo, lemteja roja y shitake: Ingredientes: 1/2 vaso de mijo 1/2 vaso de lenteja coral 3 vasos de agua 6 Shitake ( hidratado previamente en agua 30 min). 1 puerro picado 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de jengibre en polvo Un chorrito de salsa de teriyaki o tamari Sal rosa Aceite de […]