Sopas y guisos

Gazpacho de cereza

Gazpacho de cereza: Ingredientes:500 g de tomate pera maduro200 ml agua200 gr cerezas o picotas deshuesadas1 pimiento rojo1/2 pepino pelado1 diente de ajoun puñado de albahaca250ml de aceite de oliva1 cucharada de vinagre de manzana sin filtrarSal rosa al gustoHojas de albahaca y semillas amapola para decorar Preparación:Deshuesamos las cerezas o picotas y quitamos el […]

Sopa fría de pistacho

Sopa fría de pistacho Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra 1 taza de pistacho pelado 1 puerro cortado en rodajitas 2 cebolletas cortadas finas 2 cucharaditas de comino molido 1 cucharada de sal rosa 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 4 tazas de caldo de verduras o agua Zumo […]

Crema de lombarda y manzana con semillas

Crema de lombarda y manzana con semillas Ingredientes: 1 col lombarda  1 puerro 1 cebolla 2 manzanas golden 200ml de nata vegetal de arroz o avena eco Sal rosa eco de La Despensa Mix de semillas eco de La Despensa Aceite de oliva eco de La Despensa Preparación: En primer lugar, lavamos y cortamos las […]

Fabada con calabizo

Fabada con calabizo Ingredientes: 300 gr de alubias para fabada de La Despensa previamente remojadas (al menos 8h-10h) 1 hoja de laurel de La Despensa 2 cebollas troceadas 3 cucharadas de salsa de tomate ecológico de La Despensa 1 pimiento verde pequeño 2 dientes de ajo picados Agua 2 cucharadas de aceite de oliva eco […]

Sopa de coliflor y shitake

Sopa de coliflor y shitake Ingredientes para cuatro personas: 500 gr de coliflor300 gr de setas shiitake de La Despensa (hidratadas previamente)1 cebolla grandeCaldo vegetal de La Despensa1l de agua para el caldo3 cucharadas de aceite de oliva ecológico de La Despensa1 cucharadita de cúrcuma en polvo de La DespensaPizca de pimienta negra molida de […]

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