Ajo blanco Ingredientes: 200 gr. de almendras crudas peladas de La Despensa (remojadas al menos 4h). 3 dientes de ajo. 200 gr de pan. Agua. Aceite de oliva eco de La Despensa. Vinagre de manzana eco de La Despensa. Pizca de al eco de La Despensa. Preparación: Primero ponemos el pan en un bol con […]
Sopa de coliflor y shitake
Sopa de coliflor y shitake Ingredientes para cuatro personas: 500 gr de coliflor300 gr de setas shiitake de La Despensa (hidratadas previamente)1 cebolla grandeCaldo vegetal de La Despensa1l de agua para el caldo3 cucharadas de aceite de oliva ecológico de La Despensa1 cucharadita de cúrcuma en polvo de La DespensaPizca de pimienta negra molida de […]
Sopa thai de verduras y trigo sarraceno
Sopa thai de verduras y trigo sarraceno Ingredientes: 1 taza de trigo sarraceno de La Despensa. 2 champiñones troceados. 3 setas shitake hidratadas troceadas. 1/2 cebolla morada cortada en juliana. 1/2 pimiento rojo picado. 1 diente de ajo picados. 1 cucharadita de jengibre fresco rallado de La Despensa. 300 ml de caldo (podéis usar caldo […]
Sopa fría de pistacho
Sopa fría de pistacho Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra 1 taza de pistacho pelado 1 puerro cortado en rodajitas 2 cebolletas cortadas finas 2 cucharaditas de comino molido 1 cucharada de sal rosa 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 4 tazas de caldo de verduras o agua Zumo […]
Crema de castañas y boletus
Crema de castañas y boletus: Ingredientes: 600 g de castañas nacionales 50 gramos de boletus deshidratados (rehidratados 30 min) 1 puerro grande 1 litro de caldo de verduras 100 ml de nata o crema vegetal de arroz para cocinar Aceite de oliva Pizca de cinco especias chinas Sal y pimienta negra Preparación: Precalentamos el horno […]
Crema de setas y maíz
Crema de setas y maíz Ingredientes para cuatro personas: 3 cebollas picaditas ½ coliflor cortada a trozos 3 tazas de setas hidratadas de La Despensa 1 de taza de maíz eco cocido Aceite de oliva eco de La Despensa Sal marina eco de La Despensa Laurel de La Despensa 1 cubito caldo con miso de […]
Sopa de ajo con calabizo
Sopa de ajo con calabizo 50 g de pan 4 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Despensa de Cercedilla 3 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa de Cercedilla Sal rosa eco de La Despensa de Cercedilla Calabizo de La Despensa de Cercedilla Preparación: Corta el pan en rebanadas […]