Crema de setas y maíz

Ingredientes para cuatro personas:

3 cebollas picaditas
½ coliflor cortada a trozos
3 tazas de setas hidratadas de La Despensa
1 de taza de maíz eco cocido
Aceite de oliva eco de La Despensa
Sal marina eco de La Despensa
Laurel de La Despensa
1 cubito caldo con miso de La Despensa
Nuez moscada molida de La Despensa
Pimienta negra molida de La Despensa

Preparación:
Sofreír las cebollas con un poco de aceite, una pizca de sal marina y el laurel, durante unos 12 minutos. Añadir la coliflor y cuatro tazas de agua con el cubito de caldo y miso. Tapar y cocer a fuego medio durante 20 minutos. Añadir las setas y el maíz, cocer 5 minutos. Retirar el laurel y hacer puré. Añadir más líquido, según la consistencia deseada. Condimentar al gusto con nuez moscada y pimienta negra. Servir la crema caliente.