Ensalada de tofu y naranja sanguina
Ingredientes:
2 naranjas sanguinas
1 bloque de tofu ahumado
2 cebollas moradas
Unas gotas de limón
10 aceitunas negras
6 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa
2 cucharadas de zumo de naranja
Sal y pimienta de La Despensa al gusto
Preparación:
Pelamos y cortamos la cebolla morada en juliana y la reservamos con unas gotas de limón por encima. Pelamos y cortamos dos naranjas en dados y los reservamos en un bol. Exprimimos la otra naranja y reservamos el zumo para el aderezo de nuestra ensalada. Cortamos el tofu en escamas o láminas finas. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y salpimentamos. Añadimos el zumo de naranja, el aceite de oliva y decoramos con unas aceitunas negras.
Ensalada de tofu y naranja sanguina