Sopa de ajo con calabizo

Sopa de ajo con calabizo

50 g de pan 
4 dientes de ajo
1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Despensa de Cercedilla
3 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa de Cercedilla
Sal rosa eco de La Despensa de Cercedilla
Calabizo de La Despensa de Cercedilla

Preparación:
Corta el pan en rebanadas finas con un cuchillo de sierra. Ponemos tres cucharadas de aceite de oliva ecológico a calentar en una cazuela, pelamos los dientes de ajo, los cortamos en láminas finas y los añadimos a la cazuela. Cortamos el calabizo en rodajitas, lo añadimos a la cazuela y mezclamos con el ajo. Cuando se dore el ajo, añadimos el pan y rehogamos un poco. Agregamos el pimentón, mezclamos y echamos un litro de agua aprox.. Sazonamos y cocinamos a fuego vivo. Cuando el agua empiece a hervir, tapamos la cazuela, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 10 minutos. Deshacemos el pan batiendo bien con un tenedor y añadimos más pimentón al gusto.

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Puedes añadir un huevo antes de servir la sopa para que quede escalfado 🙂 

Sopa de ajo con calabizo
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