Champiñones marinados con soja y jengibre

Ingredientes:

Un puñado de brotes de espinaca cortados finos
200gr de champiñones en láminas
3 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de jengibre en polvo de La Despensa
3 cucharadas de salsa de soja de La Despensa
1 cucharada de aceite de oliva eco de La Despensa
Un puñado de sésamo de La Despensa

Preparación:

En un recipiente ponemos las espinacas lavadas y cortadas. Limpiamos los champiñones (o pelamos la parte de arriba) y los partimos en láminas. También se pueden comprar laminados pero es importante siempre lavarlos. Mezclamos los champiñones con el limón, la salsa de soja, el jengibre y el aceite. Añadimos la espinaca cortada y dejamos macerar en un tupper en la nevera.