Croquetas de mijo, lemteja roja y shitake: Ingredientes: 1/2 vaso de mijo 1/2 vaso de lenteja coral 3 vasos de agua 6 Shitake ( hidratado previamente en agua 30 min). 1 puerro picado 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de jengibre en polvo Un chorrito de salsa de teriyaki o tamari Sal rosa Aceite de […]
Col con dátiles y especias
Col con dátiles y especias: Ingredientes: 500 g de col o repollo tierno cortada en juliana fina 1 zanahoria rallada Media cebolla dulce cortada en juiana fina 1 diente de ajo 6 dátiles sin hueso en trocitos 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de curry madrás 1 cucharada de […]
Crema de calabaza y coco
Crema de calabaza y coco Ingredientes: 1 calabaza mediana o un trozo de calabaza vasca 400 ml de leche de coco 1 cucharadita de curry 2 cucharadas de puré de patata deshidratado para espesar 1 trocito jengibre fresco (o al gusto) Sal rosa Pimienta negra molida Agua o caldo de verduras 1 Cebolla dulce Ideas […]
Muesli sin cereales
Muesli sin cereales: Ingredientes: 1 taza de almendras crudas con piel ½ taza de dátiles sin hueso 1/3 taza de coco rallado 2 cucharadas de arándanos Unas rodajas de manzana deshidratada 1 cucharadita de canela en polvo Preparación: Deshuesamos y troceamos los dátiles. Los ponemos en el vaso de la batidora o del procesador y […]
Barritas de sarraceno, arándanos y goji
Barritas de sarraceno, arándanos y goji : Ingredientes: 100gr de Trigo sarraceno cocido 1/2 taza de bayas de goji 1 taza de dátiles deshuesados 50gr de almendras crudas 4 cucharadas de arándanos rojos deshidratados 2 cucharadas de miel o de sirope de agave 2 cucharadas de semillas de lino dorado 2 cucharadas de sésamo tostado […]
Humus de remolacha con bayas de goji y alcaparras
Humus de remolacha con bayas de goji y alcaparras Ingredientes: 400 gr de remolacha cocida 1 cucharada de tahini de La Despensa 2 cucharadas de zumo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva ecológico de La Despensa 1 cucharadita de mostaza 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal rosa eco de La Despensa […]
Crackers de semillas
Crackers de semillas Ingredientes: 1/2 taza semillas de chía. 2 cucharadas aceite de oliva eco de La Despensa. Pizca de cúrcuma molida de La Despensa. Pizca de pimienta negra molida de La Despensa. 1/2 taza semillas de girasol eco de la Despensa. 1/2 taza semillas de calabaza eco de La Despensa. 1/2 taza semillas de […]
Paella de mijo y alioli rosa
Paella de mijo y alioli rosa Ingredientes para el alioli de remolacha: 1/4 de taza de leche de soja. 1 taza de aceite de girasol. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de zumo limón. 1/2 remolacha cocida. Sal marina eco de La Despensa. Pizca de pimienta negra molida de La Despensa. Preparación: Batimos todo en […]
Tarta de chocolate y aguacate
Tarta de chocolate y aguacate Ingredientes para la base de nuestra tarta: 1 taza de avellanas de La Despensa (remojadas 8 h al menos). 75 gr de coco rallado de lLa Despensa. 1 taza de dátiles deshuesados (no remojados) de La Despensa. Relleno de nuestra tarta: 3 aguacates grandes maduros. 4 cucharadas de sirope de […]
Sopa thai de verduras y trigo sarraceno
Sopa thai de verduras y trigo sarraceno Ingredientes: 1 taza de trigo sarraceno de La Despensa.2 champiñones troceados.3 setas shitake hidratadas troceadas.1/2 cebolla morada cortada en juliana.1/2 pimiento rojo picado.1 diente de ajo picados.1 cucharadita de jengibre fresco rallado de La Despensa.300 ml de caldo (podéis usar caldo deshidratado de verdura ecológica).400ml de leche de […]