vegetariano

Croquetas de mijo, lenteja roja y shitake

Croquetas de mijo, lemteja roja y shitake: Ingredientes: 1/2 vaso de mijo 1/2 vaso de lenteja coral 3 vasos de agua 6 Shitake ( hidratado previamente en agua 30 min). 1 puerro picado 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de jengibre en polvo Un chorrito de salsa de teriyaki o tamari Sal rosa Aceite de […]

Col con dátiles y especias

Col con dátiles y especias: Ingredientes: 500 g de col o repollo tierno cortada en juliana fina 1 zanahoria rallada Media cebolla dulce cortada en juiana fina 1 diente de ajo 6 dátiles sin hueso en trocitos 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de curry madrás 1 cucharada de […]

Crema de calabaza y coco

Crema de calabaza y coco Ingredientes: 1 calabaza mediana o un trozo de calabaza vasca 400 ml de leche de coco 1 cucharadita de curry 2 cucharadas de puré de patata deshidratado para espesar 1 trocito jengibre fresco (o al gusto) Sal rosa Pimienta negra molida Agua o caldo de verduras 1 Cebolla dulce Ideas […]

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