Chocolate a la taza saludable

Ingredientes:

½ litro bebida vegetal
½ taza cacao puro en polvo eco
2 cucharadas soperas de algarroba en polvo eco
10 dátiles deshiesados bien carnosos (remojados previamente 15 minutos)
Pizca de vainilla
2 cucharadas soperas de aceite de coco crudo (derretido con un baño María)
15 g de Kuzu (3 cucharaditas colmadas)

Preparación:
Ponemos en un bol el kuzu con agua caliente para que se disuelva. Removemos bien. Después ponemos los dátiles deshuesados y remojados en la baridora y añadimos la bebida vegetal o leche. Añadimos el cacao, la algarroba y la vainilla. Trituramos bien. Añadimos el aceite de coco y batimos. Por último añadimos el kuzu y volvemos a batir un poco.

En una cazuela calentamos la mezcla. Tenemos que hacerlo a fuego bajo para que no se caliente demasiado y no se queme el cacao.

Ingredientes topin:
¼ taza de anacardos
¼ taza arándanos rojos deshidratados eco

Para elaborar el topin de anacardos y arándanos simplemente hay que triturar en una picadora o batidora los ingredientes juntos y que se quede en trocitos pequeñitos.