Granola con té matcha casera
¿Por qué combinar granola con matcha?
El matcha es rico en catequinas, especialmente EGCG, conocidas por sus propiedades antioxidantes. Además, contiene L-teanina, un aminoácido que favorece la concentración y reduce el estrés sin provocar los picos de nerviosismo típicos del café.
Por otro lado, la granola —cuando está bien elaborada— ofrece fibra, grasas saludables y carbohidratos complejos.
Juntos forman un desayuno o snack completo que:
Aporta energía de liberación lenta
Favorece la digestión
Ayuda a mantener la concentración
Contribuye al bienestar general
Te dejamos la receta de granola de té matcha casera
Necesitamos:
250 g de copos de avena integrales
50 g de almendras crudas
30 g de semillas (chía, lino o sésamo)
2 cucharadas de té matcha en polvo
3 cucharadas de aceite de coco
3 cucharadas de sirope de agave o miel
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla (opcional)
Preparación:
Precalienta el horno a 160°C.
Mezcla en un bol la avena, frutos secos y semillas.
En otro recipiente, combina el aceite de coco derretido, el sirope y la vainilla.
Incorpora el matcha a los ingredientes líquidos y mezcla bien hasta que no queden grumos.
Une ambas mezclas y remueve hasta que todo quede bien impregnado.
Extiende la mezcla sobre una bandeja con papel vegetal.
Hornea durante 20–25 minutos, removiendo a mitad de cocción.
Deja enfriar completamente antes de guardar: así obtendrás una textura crujiente.
Puedes añadir frutas deshidratadas una vez fría para darle un toque extra de sabor.
