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Etiqueta: dulcesaludable

Crema de castañas 

Escrito por Guillermo en . Publicado en cremas.

Ingredientes para 4 personas:

3 tazas de castañas secas pilongas (remojadas toda la noche con 4 tazas de agua) de La Despensa.
1 taza de pasas eco de La Despensa
1/2 vaina de vainilla de La Despensa cortada por la mitad a lo largo
Almendra molida de La Despensa
1 cucharadita de ralladura de naranja
Pizca de canela molida de La Despensa
Bebida vegetal eco

Preparación:

Colocamos las castañas en una cazuela o en la olla a presión, junto con las pasas, la vainilla y agua fresca que las cubra. Retiramos las pieles que pudieran aparecer en la superficie durante los cinco primeros minutos. Tapamos y cocemos hasta que las castañas estén completamente blandas. En olla rápida unos 40 minutos de cocción.

Con la ayuda de un cuchillo pequeño, rascaremos todo el polvo aromático de la vainilla que quedara en la vaina y lo mezclaremos con las castañas. Batimos las pasas (dejamos algunas para decorar al final) con las castañas hasta conseguir un puré. Añadimos el polvo de almendras y la ralladura de naranja. Podemos rectificar la consistencia con un poco bebida de avena o soja, si fuera necesario. Dejamos enfriar unas horas y servimos. Podemos decorar con canela y unas pasas ¡Ñam!

Pan de plátano proteico

Escrito por Guillermo en . Publicado en Desayunos saludables.

Ingredientes:

120gr taza de harina de avena eco
30gr de copos de avena finos eco
30gr de levadura de cerveza
1 huevo eco
2 claras de huevo
3 plátanos bien maduros
1 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de avellanas tostadas en trozos
100 ml de leche de arroz o avena
1 pizca de vainilla
4 dátiles en trocitos
Chips de choco

Preparación:

Pela los plátanos maduros aplástalos hasta conseguir una masa. Si quieres puedes pasarlos por la batidora. Añade poco a poco la harina de avena y los copos mezclando suavemente.

A continuación añade las  avellanas picadas, el huevo entero, la levadura de cerveza,  la esencia de vainilla y la canela en polvo. Añade los trocitos de dátil y mezcla hasta que todos los ingredientes se integren.

Añade la leche y continúa removiendo hasta que espese. Agrega las dos claras de huevo y remueve un poco más. Para terminar, coloca la masa en un molde previamente engrasado con aceite de oliva. Decoramos con trocitos de plátno, chips de choco eco o trocitos e avellanas tostadas. Horneamos 40 min a 180 ºC. Cuando esté listo dejamos enfriar y a disfrutar.

Red Velvet vegano de remolacha 

Escrito por Guillermo en . Publicado en Dulces saludables, Sin categoría.

Ingredientes:
400 gr harina de trigo ecológica de La Despensa
250 gr de panela ecológica de La Despensa
3 cucharaditas de cacao puro ecológico de La Despensa
2 cucharaditas levadura química en polvo
1/2 cucharadita vainilla polvo de La Despensa
250 gr yogur de soja ecológico
150 gr remolacha cocida triturada con unas gotas de limón
1 cucharadita de vinagre ecológico de manzana

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes secos por un lado y por otro, mezclar la margarina con la panela y la vainilla. Añadir el yogur con la remolacha y el vinagre. Una vez tengamos todos los ingredientes bien integrados, lo vertemos en un molde y horneamos durante 40 min a 180ºC. Para asegurarnos de que nuestro bizcocho está bien cocinado podemos pinchar con un palillo, y si sale seco es que nuestro bizcocho está hecho.