Rollitos de papel de arroz: Ingredientes: 6 papeles de arroz de La Despensa 100 gr salmón ahumado (opcional, puedes usar otros ingredientes vegetales) 1 zanahoria cortada en tiras finas 1 trozo de pepino en tiras finas 1 trozo de lombarda cruda picada fina 3 hojas de lechuga roble, rúcula o brotes de espinaca 1 trozo […]
Galletas eco de queso y pistacho
Galletas eco de queso y pistacho galletas Ingredientes: 130 gr de mantequilla ecológica (temperatura ambiente) 50 gr de crema queso 180 gr de azúcar eco de La Despensa 1 huevo ecológico M 270 gr de harina de trigo eco de La Despensa 30gr de harina de maíz 1 cucharadita de levadura repostería o bicarbonato de […]
Pastel de legumbreta con puré de batata y nueces
Pastel de soja con puré de batata y nueces Ingredientes para cuatro personas: 250gr de legumbreta de La Despensa Agua 1/2 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 zanahorias picadas 1 pimiento rojo picado 1 taza de tomate frito eco de La Despensa 1 cucharadita de pimentón de La Despensa 1 cucharada de orégano […]
Salteado de garbanzos con ajetes y aliño de soja
Salteado de garbanzos con ajetes y aliño de soja Ingredientes: 600gr de garbanzos de La Despensa (remojados toda la noche).1 puñadito de algas en copos de La Despensa.Sal del himalaya de La Despensa.2 manojos de ajetes picados.Aceite de oliva eco de La Despensa.Salsa de soja eco de La Despensa.1 cucharadita de jengibre en polvo de […]
Gazpacho de cereza
Gazpacho de cereza: Ingredientes: 500 g de tomate pera maduro 200 ml agua 200 gr cerezas o picotas deshuesadas 1 pimiento rojo 1/2 pepino pelado 1 diente de ajo un puñado de albahaca 250ml de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de manzana sin filtrar Sal rosa al gusto Hojas de albahaca y semillas […]
Ajo blanco
Ajo blanco Ingredientes: 200 gr. de almendras crudas peladas de La Despensa (remojadas al menos 4h). 3 dientes de ajo. 200 gr de pan. Agua. Aceite de oliva eco de La Despensa. Vinagre de manzana eco de La Despensa. Pizca de al eco de La Despensa. Preparación: Primero ponemos el pan en un bol con […]
Horchata casera
Horchata casera Ingredientes: 1 taza de chufas (importante remojadas) 4 tazas de agua Pizca sal 2 dátiles sin hueso ½ cucharadita de canela Pizca de jengibre en polvo, clavo y nuez moscada (opcional) Preparación: Dejar las chufas en remojo una noche, desechar el agua y enjuagar. Colocar las chufas, el agua y la pizca de […]
Ensalada de quinoa crujiente
Ensalada de quinoa roja crujiente Ingredientes: 1 taza de quinoa roja 2 zanahorias ralladas 4 rabanitos cortados finos 1 taza de calabacín cortados en daditos 1/2 taza de maíz cocido 2 cucharadas de semillas de girasol Pizca de sal rosa Pizca de cebollino fresco o seco para decorar Para el aliño: 1 cucharada pequeña de […]
Ensalada verde con aguacate, naranja y goji
Ensalada verde con aguacate, naranja y goji Ingredientes: Tus hojas verdes favoritas (espinaca, rúcula, canónigos,lechuga, escarola) 1 pepino en rodajas finas ½ cebolla morada picada 1 aguacate en láminas 1 naranja pelada y cortada en cubitos Un puñado de bayas de goji Aliño: 2 cucharadas de tahini 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 vaso […]
Arroz verde vietnamita
Arroz verde vietnamita: Ingredientes: Arroz verde vietnamita Aceite de oliva virgen extra Preparación: En una sartén ponemos una fina capa de aceite de oliva y lo calentamos. Una vez caliente el aceite echamos el arroz verde y veremos somo comienza a hincharse y a dorarse por los bordes. En ese momento empezamos a remover para […]