Ensalada de quinoa roja crujiente Ingredientes: 1 taza de quinoa roja 2 zanahorias ralladas 4 rabanitos cortados finos 1 taza de calabacín cortados en daditos 1/2 taza de maíz cocido 2 cucharadas de semillas de girasol Pizca de sal rosa Pizca de cebollino fresco o seco para decorar Para el aliño: 1 cucharada pequeña de […]
Ensalada de coco y uvas
Ensalada de coco y uvas Ingredientes: 250 gr de hojas verdes (puedes combinar varios tipos de lechugas y brotes)Unos tomates cherry1 zanahoria rallada25 gr coco laminado de La Despensa12 uvas partidas en cuartosUn puñado de nueces peladas de La Despensa Para la salsa: 1 lata de leche de coco eco de La Despena8 tomates secos […]
Ensalada de tomates con manzanilla
Ensalada de tomates con manzanilla Ingredientes: 400 g de variedad de tomates de temporada Aceite de manzanilla: aceite de oliva virgen eco y un puñado de manzanilla seca. Preparación previa. Vinagreta: aceite de manzanilla, zumo de naranja, sal rosa, pimienta negra molida y ajo granulado. Preparación: Para preparar e aceite de manzanilla tenemos que poner […]
Tabulé con lentejas, dátil y naranja
Tabulé con lentejas, dátil y naranja Ingredientes: 250 gramos de lenteja pardina cocida de La Despensa. 200 gramos de cuscús eco de La Despensa. 1 litro de agua. 2 naranjas eco. 1 tomate raf. Perejil fresco. 4 dátiles picaditos de La Despensa. 1 puñado de semillas de sésamo tostado de La Despensa. Aceite de oliva […]
Ensalada de puerro, remolacha y nueces
Ensalada de puerro, remolacha y nueces Ingredientes ensalada: 4 remolachas cocidas 4 puerros cocidos (cortados en rodajas gruesas) 1 cucharadita de cilantro 1 puñado de rúcula 1 puñado de mezcla de semillas ensalada Ingredientes vinagreta: 100 gr nueces troceadas 1 pizca ajo granulado 1 pizca ají picante (opcional) 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 […]
Ensalada de escarola, manzana y granada con vinagreta de pimentón
Ensalada de escarola, manzana y granada con vinagreta de pimentón Ingredientes para 4 personas: 1 escarola 2 manzanas golden 1 granada Para la vinagreta: 5 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa Pizca de ajo granulado de La Despensa 4 cucharadas de vinagre de módena eco de La Despensa 2 cucharaditas de pimentón […]
Ensalada de tubettini
Ensalada de tubettini: Ingredientes: 200 g de tubetini de trigo sarraceno de La Despensa Trozos de mango deshidratado (remojado en agua con unas gotas de limón unos 15 min) 10 tomates cherry 10 olivas negras Puñado de maíz en grano cocido 1 zanahoria grande 10 coquitos de Brasil 1 trozo de cebolla fresca (opcional) Unas […]
Conchiglie con salsa de yogur y piñones
Conchiglie con salsa de yogur y piñones Ingredientes:500gr yogur griego o de soja ecológicaAceite de oliva virgen extra2 dientes de ajo picaditos100gr guisantes verdes cocidos500gr Pasta Conchiglie de La Despensa1 pizca de ají (opcional)Hojas de albahaca o albahaca seca200gr queso blanco o feta desmigado (opcional)Sal y pimienta blanca al gusto Preparación:En el vaso de la […]
Kisir o ensalada de bulgur
kisir o ensalada de bulgur La ensalada veraniega más consumida en Turquía se llama kisir y es básicamente un primo lejano del tabulé. Si los ingredientes estrellas del tabulé son la menta y el perejil, los de el kisir son un concentrado de tomate y el ingrediente picante. El tabulé es verde y refrescante, el […]
Ensalada de tofu y naranja sanguina
Ensalada de tofu y naranja sanguina Ingredientes: 2 naranjas sanguinas1 bloque de tofu ahumado2 cebollas moradasUnas gotas de limón10 aceitunas negras6 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa2 cucharadas de zumo de naranjaSal y pimienta de La Despensa al gusto Preparación: Pelamos y cortamos la cebolla morada en juliana y la reservamos con […]