Trufas de boniato

¡Os dejamos un recetón! Sorprende a tus invitados con este postre sencillo y original (además de sanote). Unas trufas de boniato con dátil y cacao . 

 

Ingredientes:

500 g de boniato cocinado al horno o al vapor de @frutasgomez

100 g de harina de avena eco de La Despensa

60 g de cacao puro de La Despensa

100 g de nueces o avellanas de La Despensa

20 dátiles sin hueso de La Despensa 

Pizca de vainilla en polvo de La Despensa

½ cucharadita de canela de La Despensa

Pizca de sal eco de La Despensa

 

Preparación :

 

Pon todos los ingredientes secos en el robot de cocina y tritura hasta que queden finos. Añade los dátiles y el boniato . Tritura hasta que se forme una pasta que sea pegajosa y moldeable. La masa debe de ser pegajosa pero fácil de trabajar, si es demasiado pegajosa puedes añadir un poco más de avena. Si ves que se queda muy trabada, puedes añadir más dátil y triturar. Retira del robot o batidora y pon en un bol o en un plato. Ahora ya puedes ir formando las trufas. Repite hasta terminar toda la masa. Cubre bien con cacao para que no se peguen o como alternativa, con coco rallado , avellanas picadas o harina de almendra también estará perfecto. Puedes meterlos en la nevera para que cojan consistencia. ¡A disfrutar! 

 

Como alternativa los puedes hornear y tener unas bolas similares a un brownie. Si las vas a hornear no es necesario que las recubras con cacao. Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las bolas sobre papel de hornear y hornea unos 15 minutos. ¡Ya verás que deliciosos!