Bebida vegetal de avellana

Ingredientes:
1 taza de avellanas crudas de La Despensa
3 tazas de agua
1 pizca de sal

*Puedes añadir, dátiles, canela o sirope.

Preparación:

Deja las avellanas en remojo la noche anterior. Echa las avellanas en el vaso de la batidora y el agua. Añade una pizca de sal para conservar y acentuar el sabor. Una vez hayamos batido ben la mezcla, vertemos la bebida en una bolsa especial de hacer leches vegetales, una tela o gasa que habremos puesto sobre un bol o recipiente. Escurrimos bien el contenido hasta que hayamos exprimido bien el líquido. Guardamos la leche en una botella de cristal en la nevera. Nos durará cuatro días refrigerada.

*Podemos reutilizar la pulpa de la avellana para hacer galletas, nutella saludable o como harina de avellanas (secándola en una bandeja en el horno).