Tarta de chocolate y aguacate

Ingredientes para la base de nuestra tarta:

1 taza de avellanas de La Despensa (remojadas 8 h al menos).
75 gr de coco rallado de lLa Despensa.
1 taza de dátiles deshuesados (no remojados) de La Despensa.

Relleno de nuestra tarta:

3 aguacates grandes maduros.
4 cucharadas de sirope de agave.
40 gr de cacao puro en polvo eco de La Despensa.
30 gr de aceite de coco derretido de La Despensa.

Elaboración:

Ponemos las avellanas, el coco y los dátiles en la batidora o en un procesador de alimentos y batimos todo hasta conseguir una pasta. Cuando tengamos la pasta, la vertemos en un molde (con la base forrada con papel de horno) y presionamos con una espátula de silicona para formar la base de la tarta (imitando la típica base de galleta). Reservamos el molde en la nevera mientras preparamos el relleno. Abrimos y deshuesamos los aguacates. Ponemos los aguacates en la batidora con el sirope, el cacao en polvo y el aceite de coco. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Sacamos el molde de la nevera y vertemos nuestra mezcla en el mismo.  Repartimos bien la mezcla por todo el molde y metemos la tarta durante 3h en la nevera hasta que cuaje. Si tenemos prisa y necesitamos que cuaje más rápido siempre podemos meterla en el congelador 😉

Decorar con avellanas picadas por encima, coco rallado o flores comestibles.