Paté de shitake

Paté de shitake

Ingredientes:
450 g de setas shitake de La Despensa.
3 cucharadas de aceite de oliva eco de La Despensa.
1 cucharadita de tomillo de La Despensa.
1/2 cucharadita de sal eco de La Despensa.
2 cucharadas de zumo de limón.

Preparación:

Lo primero es lavar lavar las shitake. Después vamos a ponerlas en un bol con agua tibia unos 20 minutos. Una vez que estén hidratadas las cortamos en trozos medianos. En una sartén, calentamos el aceite con el tomillo a fuego medio-alto y doramos las shitake unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Los retiramos del fuego cuando estén tiernas y doradas y dejamos que se templen. Pasamos las shitake (y el caldo que tengan) a la batidora y añadimos el zumo de limón y la sal. Batimos 5 minutos, hasta que quede un paté fino y untable. Probamos y ajustamos de sal. Lo serviremos frío con un chorrito de aceite de oliva por encima.

 

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