Canapé de tomate con lenteja caviar
Ingredientes para cuatro personas:
150gr de lenteja beluga de La Despensa
1 cucharadita de alga wakame de La Despensa
Tomates pequeños
Tostadas de pan integral
Una pizca de sal rosa eco de La Despensa
Unas hojas de rúcula frescas
Aceite de oliva ecológico de La Despensa
Preparación:
Ponemos a remojar las lentejas dos horas antes como mínimo. Las escurrimos y las ponemos a cocer de tal manera que el agua cubra bastante, añadimos la cucharadita de alga y hervimos a fuego medio unos 30 minutos aproximadamente. Las probaremos antes de apagar el fuego para ver si están listas. Las volvemos a escurrir y las dejamos enfriar. Para servir ponemos una tostada de pan con una rodajita de tomate, encima una cucharada de las lentejas y para acabar rematamos con una hoja de rúcula. Salamos y a disfrutar.
