Muesli sin cereales

Ingredientes:

1 taza de almendras crudas con piel
½ taza de dátiles sin hueso
1/3 taza de coco rallado
2 cucharadas de arándanos
Unas rodajas de manzana deshidratada
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Deshuesamos y troceamos los dátiles. Los ponemos en el vaso de la batidora o del procesador y trituramos hasta que se hagan trocitos. Añadimos las almendras y vamos triturando. Con ayuda de una espátula ve moviendo la mezcla para que no se quede en los bordes del vaso de la batidora. Después añadimos el resto de ingredientes y trituramos ligeramente. Puedes guardar el muesli en un tarro hermético en la nevera o comerlo directamente. Si lo dejas reposar en la nevera se pondrá más crujiente.