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Etiqueta: Navidad

Cajas de regalo por encargo

Escrito por Ana en . Publicado en Cositas de La Despensa.

Estas Navidades, ¡regala algo que de verdad importa!
Las cajas de regalo de La Despensa de Cercedilla ya están disponibles… y son el detalle perfecto para quienes valoran lo auténtico, lo local y lo sostenible.
Comprar y regalar en pequeño comercio es apoyar a tu entorno, a los productores de siempre y a un consumo más responsable.
Nuestras cajas están llenas de productos útiles, de calidad, sin plástico y con mucha esencia. ¿A quien no lle va a gustar una caja repleta de productos deliciosos?
Son exclusivas y artesanales, elaboradas con mimo, una a una. Dejemos de regalar objetos que acabarán en un cajón desastre.
Por eso…
Haz tu pedido con antelación: no se preparan al momento y queremos que llegue a tus manos perfecta.
Encuéntralas en nuestra web y elige la tuya. Puedes hacer tu pedido e indicar la fecha de recogida. Nosotras las preparamos y almacenamos hasta el día de recogida. También puedes escribirnos por whatsapp para resolver cualquier duda 692106811.
También hacemos envíos pero deberás darte prisa porque en pocos días llegará el caos y los elfos andarán desbordados y las agencias de transporte colapsadas y no queremos que os quedéis sin regalos estas navidades. Si quieres tus cajitas para Nvidad tendrás que hacer tu pedido antes del 20 de diciembre. Y para Reyes, antes del 31 de diciembre.
Estas fiestas, regala sentido. Regala local. Regala Despensa 🙂

Galets rellenos

Escrito por Ana en . Publicado en Principales, Sopas.

Esta receta de sopa de galets es, como el consomé navideño en muchas casas, típica del día de Navidad, pero os aseguro que está igual de deliciosa si se prepara para cualquier otra ocasión. Los galets son una pasta en forma de caracola y la más grande se suele rellenar. Rellenar los galets no requiere dificultad, por este motivo, este plato es perfecto para preparar en familia.

¡Os dejamos la receta! Necesitaremos para 6 personas:

  • 300 g de carne de ternera picada
  • 100 g de carne de cerdo picada
  • 1 huevo
  • 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramillete de perejil
  • El zumo de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 600 g de galets de tamaño grande
  • 3 litros de caldo

Preparación:

Para elaborar la sopa de galets hay que comenzar preparando el relleno de carne. Para ello, en un bol amplio introducir 300 g de carne de ternera picada, 100 g de carne de cerdo picada, 1 huevo, 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche —previamente escurridas— 4 dientes de ajo picados con 1 ramillete de perejil y el zumo de un limón. Salpimentar. Es importante que las carnes escogidas sean de la mejor calidad. Lo más recomendable es seleccionar las piezas de carne enteras en la carnicería de confianza y pedir que las pasen por la máquina de picar dos veces, para conseguir así una consistencia más fina. Con las manos bien limpias, mezclar todos los ingredientes durante un par de minutos hasta conseguir una mezcla homogénea. Dejar reposar un par de minutos. Mientras, continuar con el siguiente paso. La manera más fácil para rellenar los 600 gramos galets es hacerlo con las manos. Para ello, introducir la carne por el agujero más amplio y presionar para que se compacte. Es importante rellenar cada galet justo hasta el borde, como se puede apreciar en la fotografía.

Volcar los 3 l de caldo  y llevar a ebullición. Una vez el caldo rompa a hervir, incorporar los galets y bajar a fuego suave. Hervir durante 15 minutos removiendo de vez en cuando, con mucho cuidado para evitar que se rompan. Apagar el fuego y dejar reposar los galets durante 2 minutos más. Servir los galets calientes en un plato hondo cubiertos del caldo.