Pizza sin gluten

• 1 paquete de Base de pizza con brócoli y trigo sarraceno de La Despensa de Cercedilla.

• 4-5 cucharadas de salsa de tomate de La Despensa de Cercedilla.

• 100 g de queso mozzarella rallado.

• Toppings al gusto: champiñones laminados, tiras de pimiento, aceitunas negras, cebolla, espinacas o jamón.

• Un chorrito de aceite de oliva eco y una pizca de orégano seco. 

• Calentar el horno: enciende el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

• Preparar la base: saca una de las bases de su envoltorio y colócala sobre una bandeja de horno con papel pergamino.

• Añadir el tomate: extiende la salsa de tomate de manera uniforme por toda la superficie, dejando un pequeño borde libre.

• Poner los ingredientes: distribuye el queso mozzarella y los vegetales o proteínas que hayas elegido.

• Hornear: introduce la pizza en el horno caliente y hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que notes los bordes crujientes y el queso fundido.

• Servir: retira del horno, añade un chorrito en crudo de aceite de oliva y orégano al gusto antes de cortar en porciones.

Ingredientes de la masa:

Agua

– Harina integral de trigo sarraceno* (31%)

– Harina de arroz*

– Proteína de girasol*

– Almidón de tapioca*

– Aceite de girasol*

– Levadura fresca

– Semillas de lino marrón molido*

– Brócoli en polvo* (2%)

– Psyllium

– Sal

– Fermentos naturales

– Jengibre*

– Espesante (goma xantana)

– Cúrcuma*

– Pimienta*

*Agricultura ecológica.