Palitos de pan con semillas

Ingredientes:

250 g de harina de espelta blanca o harina de sarraceno
110 ml de agua
25 ml de aceite de oliva virgen extra
75 g de tus semillas favoritas de La Despensa
4,5 gr de levadura seca de panadero
8 g de sal rosa
1/2 cucharadita de panela 

Preparación:

Mezclamos la levadura con la panela y el agua a temperatura ambiente y lo integramos bien. En un bol, tamizamos la harina y le añadimos el aceite, la sal, las semillas y la mezcla de agua y levadura. Mezclamos bien con una espátula hasta que todo esté todo bien integrado. Pasamos la masa a la mesa de trabajo y amasamos un poco más, dándole forma rectangular. Tapamos con un paño y dejamos reposar 10 minutos. Extendemos la masa con un rodillo, recortamos los bordes y los integramos de nuevo en la masa. Tiene que quedar un rectángulo perfecto y después cortamos tiras de 1 cm de ancho aproximadamente. Vamos colocando las tiras en una bandeja con papel de horno. Pincelamos con un poco de aceite de oliva. Si te gusta con más semillas  puedes poner unas poquitas por encima de cada palito, bien repartidas y presiona un poco con las manos para que queden bien adheridas. Horneamos a 200 ºC durante 8-10 minutos o hasta que estén doraditos. Dales el punto que más te gusten, más o menos dorado, pero procura que no se quemen, sobre todo si has puesto semillas por encima de los palitos. Los dejamos enfriar para que queden bien crujientes. Se pueden conservar en un recipiente hermético durante varios días.