Rollitos de salmón, aguacate y mango

Ingredientes:

150 gramos de salmón ahumado en lonchas
100gr mango de la despensa (lo rehidratamos)
1/2 aguacate en láminas
150 gramos de Labneh Lolini
4 cucharadas de sésamo tostado y negro (mezclados)
Eneldo
Zumaque

Preparación:

Rehidratamos el mando en agua. Cuando esté blandito lo cortamos en tiritas. Cortamos el aguacate en laminitas.

Mezclamos el labneh con las semillas de sésamo y un poco de eneldo y zumaque.

En una superficie plana, extendemos un trozo de salmón y untamos labneh bien extendido. Después rellenamos con trocitos de aguacate y trocitos de mango.

Enrollar con cuidado y atar el rollito con cebollino (esto es opcional).

Puedes agregar un poco de eneldo como decoración.

Sorprende a tus invitados/as o regálate una cenita bonita y sabrosa.