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Risotto de alga kombu y boletus

18,00 EUR/kg

Risotto a granel con boletus, kombu, ajo y perejil. Producto 100% artesanal y natural con cuidado y amor, sin añadir aditivos, colorantes ni conservantes.

Nos esforzamos especialmente en seleccionar las mejores materias primas para garantizar la máxima calidad de los mismos. Se puede utilizar como primer plato o como guarnición o acompañamiento de segundos. Para disfrutar de un plato exquisito, así como muy saludable y una forma diferente de disfrutar todos los beneficios de setas.

Las propiedades del alga kombu son muy notables; es muy rica en ácido glutámico (el responsable del umami, el quinto sabor). Se cultiva en Japón y Korea, aunque nuestra variedad se recolecta silvestre en las costas gallegas, y se deseca a baja temperatura. Otro componente de la kombu, el ácido algínico, ha demostrado un efecto protector importante frente a la contaminación por metales pesados. El alga kombu es, así mismo, muy rica en fibra, por lo que tiene un alto poder saciante.
Ingredientes: arroz de categoría extra, boletus edulis (5%), alga kombu, ajo *, perejil *. *Ingredientes deshidratados. Sin colorantes ni conservantes. Sin sal. Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz.

 

2,00 € IVA incluido

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PREPARACIÓN

Sofreír una cebolla picada en una paellera, dorar la mezcla de risotto a granel y cubrir con agua o caldo caliente (2,5 de agua/caldo por 1 de arroz). Salpimentar al gusto. Dejar cocer aproximadamente entre 18 y 20 minutos, añadiendo, si es necesario, agua o caldo y rectificar de sal. Si se quiere, se puede añadir al final mantequilla o parmesano. Servir caliente. La ración por persona si es para guarnición es de 50-60 gr y si es para plato principal unos 80 gr.

ALÉRGENOS

En nuestro almacén se manipulan los productos que indicamos a continuación y, por lo tanto, este artículo puede contener trazas de los siguientes productos: apio, cereales con gluten, soja, mostaza, sésamo, cacahuete, frutos secos.

ORIGEN

España

ENVÍOS

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