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Etiqueta: sostenible

Emprendimiento sostenible

Escrito por Ana en . Publicado en Cositas de La Despensa.

LA VISITA DE IROKO DFS
La semana pasada recibimos la visita de Green X-Change, un proyecto Erasmus+ que tiene el objetivo de fomentar el emprendimiento juvenil en entornos rurales a través del intercambio de experiencias y buenas prácticas . Visitaron La Despensa como ejemplo de emprendimiento sostenible en un entorno rural. Cercedilla es uno de los pocos municipios que cuentan con proyectos como el nuestro en sus calles.

Los emprendimientos sostenibles pueden ofrecer una vía innovadora para transformar estas comunidades, no solo desde un punto de vista económico, sino también social y ambiental. Es fundamental dar visibilidad a estas iniciativas y demostrar que otro tipo de emprendimiento e posible: uno que, lejos de seguir modelos destructivos o que dependen de la explotación de recursos naturales, apuesta por la sostenibilidad, el respeto por el medio ambiente y el bienestar de las personas .

Es importante visibilizar estos emprendimientos ya que muchos jóvenes en zonas rurales sienten que las oportunidades de negocio son limitadas y que deben migrar a grandes ciudades para desarrollarse profesionalmente. Mostrar ejemplos de emprendimientos locales y sostenibles puede cambiar esta percepción, demostrando que pueden crear soluciones innovadoras y respetuosas con su entorno sin tener que salir de su comunidad.

Los emprendimientos sostenibles no solo generan empleo, sino que también promueven el uso responsable de los recursos locales, favoreciendo la economía circular. Esto, a su vez, fortalece la autonomía económica de las comunidades rurales y reduce la dependencia de industrias externas. Fomentan el desarrollo local.
Contribuyen a la conservación del medio ambiente. Apostar por modelos de negocio que respeten el medio ambiente es fundamental para garantizar el futuro de los ecosistemas rurales. Los emprendimientos sostenibles, como la agricultura orgánica, el ecoturismo o las energías renovables, son ejemplos de cómo los jóvenes pueden invertir en su entorno sin comprometerlo.
GRACIAS POR VISITARNOS

Apicultura sostenible

Escrito por Ana en . Publicado en Cositas de La Despensa.

Para considerar una apicultura como respetuosa y sostenible, se deben cumplir varios criterios relacionados tanto con el bienestar de las abejas como con la protección del medio ambiente.
Cositas a tener en cuenta:
El manejo ha de ser ético. Evitar el maltrato o la sobreexplotación de las abejas. Esto incluye prácticas como no sobrealimentar las colmenas, no extraer más miel de la que las abejas necesitan para su supervivencia. No priorizar la venta por encima del cuidado.
Prevenir y controlar las enfermedades de las abejas de manera natural, sin recurrir a productos químicos agresivos que puedan afectarlas o contaminar la miel.
Las colmenas deben ser mantenidas en un ambiente saludable, con suficiente espacio, ventilación y sin estrés excesivo para las abejas.

Evitar el uso de pesticidas y otros químicos en las áreas cercanas a las colmenas, ya que estos pueden ser perjudiciales tanto para las abejas como para la biodiversidad en general.

El apicultor debe registrar su explotación apícola ante la autoridad competente (en España podría ser la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca). Este registro asegura que el apicultor cumple con las normativas de sanidad y seguridad alimentaria. Asegúrate de que es suyo y no de otras «empresas».

Realizar inspecciones para verificar el estado de las colmenas, la higiene, el control de enfermedades y la correcta gestión y envasado de los productos apícolas.

El apicultor debe cumplir con las normativas sobre control y prevención de enfermedades de las abejas, como la varroasis (causada por el ácaro Varroa destructor), y otros posibles brotes de enfermedades que puedan afectar a las colonias.

Los productos apícolas deben estar correctamente etiquetados según las normativas locales, indicando la procedencia, composición y otros requisitos legales. Esto es importante para garantizar la trazabilidad y la calidad del producto final.  En la apicultura sostenible, se debe evitar el uso de productos químicos de manera indiscriminada.

¿Cómo nos aseguramos de todo ello?
Investigamos. Mucho.
Y trabajamos con apicultores cercanos y de confianza

Os dejamos una pequeña presentación de nuestro apicultor de Maderuelo:

«Mi nombre es Jesús de la Hoz, mi tatarabuela Martina enseñó a mi abuelo Janín el arte de la apicultura, y yo lo aprendí de la mano de él y de mi padre. Desde pequeño me ha gustado la vida de campo y me licencié en Ciencias Ambientales, después de unos años en diferentes trabajos di el paso a profesionalizarme con mis propias colmenas, creciendo poco a poco y con mucho trabajo, como hacen las abejas.

Mis abejas viven en el Parque Natural de las Hoces del Río Riaza (Segovia) y mi apellido es: de la Hoz, de ahí nace Miel Entrehoces, paisaje y tradición familiar en un tarro.

La apicultura que realizo es extensiva, respetando los ciclos de las abejas y reforzando la biodiversidad del entorno. Es una apicultura menos productiva pero que tiene como resultado una miel excelente. Hacemos dos cosechas al año, una al final de la primavera, cuando sacamos la miel de salvia-tomillo, de la cual dejamos parte en la colmena para asegurarles reservas todo el verano y la cosecha del final del verano que es principalmente miel de espliego, aunque también hay tomillo, salvia, ajedrea y otras flores que la acompañan. Igualmente, dejamos la colmena con reservas suficientes de miel y polen para que pase el invierno. La miel, la extraemos y manipulamos en frío, sin calentar, envasándola directamente en los tarros sin ninguna manipulación, por lo que cristaliza con el frío, se queda dura, pero si la prefieres líquida puedes calentarla por debajo de 40ºC, conservando todas sus propiedades».