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Etiqueta: desayunosaludable

Labneh

Escrito por Guillermo en . Publicado en Salsas y untables.

El labneh es un producto tradicional del norte de África y Oriente Medio. Se elabora drenando el suero del yogur, que representa 2/3 de su volumen. Tiene la cremosidad de un queso crema, pero sin aditivos de ningún tipo y conserva todas las virtudes del yogur. El cual permanece vivo y activo. ¡Una delicia!

En La Despensa se trae por encargo (se encarga el lunes y se recoge el jueves junto con los yogures de Lolini).

Te dejamos algunas ideas para combinar:

Un tarro de Labneh  de 200gr de Lolini.

Puedes tomarlo en tostada o en un bol como picoteo acompañado de pan de pita o regañás o pan cortado. Puedes  combinarlo con diferentes opciones:

Zumaque + Aceite de oliva eco
Zaatar + Aceite de oliva eco
Mermelada de mango + semillas amapola
Tomate seco + orégano + Aceite de oliva eco
Aceitunas deshidratadas + romero + Aceite de oliva eco
Miel + granos de granada
Tahini tostado  + Miel

Pan de plátano proteico

Escrito por Guillermo en . Publicado en Desayunos saludables.

Ingredientes:

120gr taza de harina de avena eco
30gr de copos de avena finos eco
30gr de levadura de cerveza
1 huevo eco
2 claras de huevo
3 plátanos bien maduros
1 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de avellanas tostadas en trozos
100 ml de leche de arroz o avena
1 pizca de vainilla
4 dátiles en trocitos
Chips de choco

Preparación:

Pela los plátanos maduros aplástalos hasta conseguir una masa. Si quieres puedes pasarlos por la batidora. Añade poco a poco la harina de avena y los copos mezclando suavemente.

A continuación añade las  avellanas picadas, el huevo entero, la levadura de cerveza,  la esencia de vainilla y la canela en polvo. Añade los trocitos de dátil y mezcla hasta que todos los ingredientes se integren.

Añade la leche y continúa removiendo hasta que espese. Agrega las dos claras de huevo y remueve un poco más. Para terminar, coloca la masa en un molde previamente engrasado con aceite de oliva. Decoramos con trocitos de plátno, chips de choco eco o trocitos e avellanas tostadas. Horneamos 40 min a 180 ºC. Cuando esté listo dejamos enfriar y a disfrutar.