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Etiqueta: bizcocho

Banana bread especiado

Escrito por Ana en . Publicado en Desayunos saludables, Dulces saludables, Panes y masas.

Al añadir pumpkin spice a un bizcocho, la masa adquiere un perfume dulce y especiado que se intensifica durante el horneado. Es el tipo de postre que invita a sentarse con una taza de café o té caliente, bajar el ritmo y disfrutar del momento.
Os dejamos una receta muy fácil, jugosa y perfecta para preparar en casa. Una adaptación del Banana Bread con pumpkin spice.
Ingredientes:
250 g de harina trigo eco de La Despensa
60 g de yogur eco de La Despensa
2 plátanos muy maduros
1 cucharada de levadura de repostería de La Despensa
100 g de mantequilla liquida tostada
2 huevos eco de La Despensa
1/2 cucharadita de sal de La Despensa
100 g de panela eco de La Despensa
1 cucharada de Pumpkin Spice
Nueces pecanas para decorar o lo que quieras
Preparación:
Derrite la mantequilla en una sartén hasta que se dore y tenga aroma a nuez. Deja que se enfríe ligeramente. En un bol, mezcla los ingredientes húmedos: plátanos machacados, yogur, huevos, mantequilla derretida y azucar. En otro bol, junta los ingredientes secos: harina, levadura, sal y Pumpkin Spice. Une ambas mezclas hasta tener una masa homogénea.  Vierte la masa en un molde engrasado o con papel de horno.
Decora por encima con chips choco y crema de cacahuete. Hornea a 180 °C durante 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.

Bizcocho con crema de pistacho

Escrito por Ana en . Publicado en cremas, Dulces saludables.

Nuestra pasta de pistacho 100% de agricultura ecológica es todo un lujo. Exquisita y nutritiva. Ideal para la tostada de la mañana. Para los platos de cocina; combina bien con salmón, queso de cabra, con hamburguesas vegetales, para hacer helados y repostería. Te dejamos una receta espectacular de un bizcocho rápido que tienes que probar :

Ingredientes:
3 huevos eco
30 ml de aceite de oliva eco
100 g de yogur eco
25 g de crema de pistachos eco
90 g de harina de arroz o de avena eco
60 g de pistachos molidos
65 g de dátil en polvo
5 g de levadura repostería
1 pizquita de vainilla
50 g de cobertura de chocolate blanco eco

Preparación:
Trituramos los pistachos y reservamos. Podemos usar un molinillo al ser poca cantidad.
Batimos los huevos hasta que blanqueen un par de minutos y seguidamente incorporamos el dátil en polvo y volvemos a batir otro minuto. Añadimos el resto de ingredientes húmedos: yogur, aceite de oliva, crema de pistachos, vainilla. Y mezclamos de nuevo. Integramos los ingredientes secos. Vertemos en un molde y metemos al microondas 5 minutos a máxima potencia.
Desmoldamos nuestro bizcocho de pistachos y dejamos que se enfríe también por la base.
Para la cobertura fundimos 50 gr de chocolate blanco al microondas en un par de tandas de 30” mezclando a mitad. Y mezclamos con 30/40 gr de crema de pistachos.
Decoramos nuestro biscocho con la crema y unos trocitos de pistacho

Pan de plátano proteico

Escrito por Guillermo en . Publicado en Desayunos saludables.

Ingredientes:

120gr taza de harina de avena eco
30gr de copos de avena finos eco
30gr de levadura de cerveza
1 huevo eco
2 claras de huevo
3 plátanos bien maduros
1 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de avellanas tostadas en trozos
100 ml de leche de arroz o avena
1 pizca de vainilla
4 dátiles en trocitos
Chips de choco

Preparación:

Pela los plátanos maduros aplástalos hasta conseguir una masa. Si quieres puedes pasarlos por la batidora. Añade poco a poco la harina de avena y los copos mezclando suavemente.

A continuación añade las  avellanas picadas, el huevo entero, la levadura de cerveza,  la esencia de vainilla y la canela en polvo. Añade los trocitos de dátil y mezcla hasta que todos los ingredientes se integren.

Añade la leche y continúa removiendo hasta que espese. Agrega las dos claras de huevo y remueve un poco más. Para terminar, coloca la masa en un molde previamente engrasado con aceite de oliva. Decoramos con trocitos de plátno, chips de choco eco o trocitos e avellanas tostadas. Horneamos 40 min a 180 ºC. Cuando esté listo dejamos enfriar y a disfrutar.