Rollitos de primavera sin gluten

Ingredientes:

Preparación:

Prepara los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Resérvalos.

Desmenuza el tofu.

Pica finamente la cebolla, el ajo y la col china.

Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Añade el tofu y fríelo durante 5-7 minutos hasta que se dore. Retíralo de la sartén y resérvalo.

Añade otra 1 cucharada de aceite de sésamo a la sartén. Añade la cebolla, el ajo, el jengibre en polvo y la col china y sofríe unos 5 minutos hasta que estén blandos y al dente.

Añade entonces el tofu, junto con las semillas de sésamo y el tamari. Mezcla bien y apaga el fuego.

Sostén una hoja de papel de arroz bajo el grifo (5-10 segundos) y colócala sobre una tabla limpia.

En el centro, coloca una octava parte de los fideos y una octava parte de la mezcla de col. Enrolla la parte inferior sobre la col, dobla los lados y sigue enrollando hasta que tengas un rollo de papel de arroz firme.

Calienta otra cucharada de aceite de sésamo en una sartén limpia a fuego medio-alto. Pon los rollitos de verano en la sartén y fríelos por todos los lados durante 3-5 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Puedes hacerlos en airfryer también.

Sírvelos inmediatamente. Decora con chili flakes por encima. Puedes mojar los rollitos en tu salsa favorita 😉