¿Conoces el humo en polvo a granel? En La Despensa Crecedilla nos encanta porque es uno de esos ingredientes pequeños… ¡pero con un poder enorme en la cocina!
El humo en polvo se obtiene a partir de humo natural de maderas (como haya o enebro) que se condensa y se transforma en un polvo muy fino. Así se conserva todo el aroma ahumado tradicional que se consigue en hornos o barbacoas, pero en un formato práctico y fácil de usar.
Es perfecto para dar un toque ahumado intenso a muchos platos:
• Salsas y aliños
• Carnes o verduras a la plancha
• Patatas asadas o fritas
• Hamburguesas vegetales
• Mayonesas y cremas
• Arroces o guisos
Con solo una pizca puedes transformar completamente el sabor de una receta.
Hoy te dejamos una receta original con berenjena que queda espectacular y con un sabor ahumado irresistible.
Berenjena asada con miel, soja y toque ahumado. Una receta sencilla, sorprendente y llena de sabor.
1 berenjena grande
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de soja
¼ cucharadita de humo en polvo
Semillas de sésamo
Cebollino
Corta la berenjena por la mitad a lo largo y haz cortes en forma de rombo en la pulpa.
Mezcla el aceite, la miel, la soja y el humo en polvo.
Pincela bien las berenjenas con la mezcla.
Hornea a 200 °C durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas y doradas.
Añade semillas de sésamo y un poco de cebollino o cilantro por encima.
El resultado: una berenjena súper jugosa, con un toque dulce, salado y ahumado que recuerda a las verduras hechas a la brasa.
En La Despensa Crecedilla puedes encontrar humo en polvo a granel para dar ese toque especial a tus platos sin necesidad de barbacoa.
