El matcha es rico en catequinas, especialmente EGCG, conocidas por sus propiedades antioxidantes. Además, contiene L-teanina, un aminoácido que favorece la concentración y reduce el estrés sin provocar los picos de nerviosismo típicos del café.
Por otro lado, la granola —cuando está bien elaborada— ofrece fibra, grasas saludables y carbohidratos complejos.
Juntos forman un desayuno o snack completo que:
Aporta energía de liberación lenta Favorece la digestión Ayuda a mantener la concentración Contribuye al bienestar general
Te dejamos la receta de granola de té matcha casera
Necesitamos:
250 g de copos de avena integrales 50 g de almendras crudas 30 g de semillas (chía, lino o sésamo) 2 cucharadas de té matcha en polvo 3 cucharadas de aceite de coco 3 cucharadas de sirope de agave o miel 1 pizca de sal 1 cucharadita de vainilla (opcional)
Preparación:
Precalienta el horno a 160°C. Mezcla en un bol la avena, frutos secos y semillas. En otro recipiente, combina el aceite de coco derretido, el sirope y la vainilla. Incorpora el matcha a los ingredientes líquidos y mezcla bien hasta que no queden grumos. Une ambas mezclas y remueve hasta que todo quede bien impregnado. Extiende la mezcla sobre una bandeja con papel vegetal. Hornea durante 20–25 minutos, removiendo a mitad de cocción.
Deja enfriar completamente antes de guardar: así obtendrás una textura crujiente.
Puedes añadir frutas deshidratadas una vez fría para darle un toque extra de sabor.
