Especias y hierbas
Jerk jamaicano
Jerk jamaicano a granel de La Despensa de Cercedilla de gran calidad.
La gastronomía jamaicana está originada por una mezcla entre la cocina africana y la británica. Casi todos sus platos tienen un sabor muy intenso, quizá demasiado para lo que nosotros estamos acostumbrados, y es debido principalmente por la cantidad de condimentos usados para elaborarla, muchos de ellos con variedades de pimientos picantes. Un ejemplo típico es el jerk jamaicano.
Pero Jerk también es un estilo de cocina jamaicana, consiste en frotar en seco o en húmedo con una mezcla de especias Jerk, carne, sobre todo cerdo y pollo, pero también pescados y mariscos. Además también se emplea en carne de cordero, de vaca, salchichas e incluso tofu.
Ingredientes: nuez moscada, clavo, pimienta negra, cayena, canela, ajo, tomillo y jengibre.
1,50 € – 3,00 € IVA incluido
Ideal para marinar carnes antes de asarlas, ahumarlas o cocinarlas a la parrilla. También se puede usar para condimentar salsas y guisos. Mezclar 2-3 cucharadas de Jerk de Jamaica con aceite de oliva y jugo de limón para marinar la carne durante al menos 2 horas antes de cocinar. 1 a 2 cucharadas por 500g de carne. Marinar durante 2-4 horas para obtener un sabor más profundo.
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