Girasol ecológicas

Semillas de girasol ecológica a granel de La Despensa de Cercedilla.

La pipa de girasol pelada se presenta en forma de semilla redondeada, acabada en punta y con un color blanquecino amarronado. Posee un sabor y un olor típico de la pipa.

Este fruto seco aporta proteínas, hidratos de carbono, fibra, vitaminas, minerales y grasas insaturadas de gran beneficio para nuestro organismo. Al estar peladas podemos enriquecer de manera rápida y sencilla cualquier tipo de plato, desde una ensalada hasta un yogur, pasando por salsas, verduras o pescados. También se pueden consumir solas como snack o junto con otros frutos secos.

Gran parte de su composición son proteínas de origen vegetal que contribuyen al crecimiento y mantenimiento de los músculos, incluyendo el corazón. Por este motivo es un buen alimento para las personas que llevan una dieta vegetariana, ya que estas proteínas pueden sustituir a las de la carne.

Eso sí, se recomienda complementarlas con las proteínas de los cereales y las legumbres. Las pipas también poseen hidratos de carbono muy bajos en azúcares que aportan energía sin provocar peligrosos picos de glucosa. Por este motivo las personas diabéticas pueden consumir este fruto seco sin ningún tipo de problema.

Asimismo, las pipas de girasol son fuente de vitaminas del grupo B, como el ácido fólico (vitamina B9), de gran importancia para las mujeres embarazadas.

También encontramos vitaminas B5 y B6, así como vitamina E, un potente antioxidante que potencia sus funciones.