Cuscús curry con proteína

Cuscús estilo tailandés a granel de La Despensa de Cercedilla.

El cuscús al curry con proteína de guisante será tu nuevo aliado para la furgo, autocaravana o fondo de Despensa en casa. Se trata de un preparado de sémola de trigo con especias estilo thai.

Contiene sémola de trigo dura precocida 75%, proteína texturizada de guisante 8%, semillas de calabaza, cebolla, curry (mostaza y especias), pimiento rojo y pimiento verde.

La gran ventaja del cuscús en la cocina es que resulta mucho más fácil y rápido de cocinar que el grano entero de trigo. El cuscús tiene un sabor anuezado, bastante neutro, que recoge bien los sabores y se impregna fácilmente con los aromas de los ingredientes con que se cocina.

El cuscús es una de las fuentes vegetales más ricas en proteínas en forma de gluten, lo cual resulta muy nutritivo (pero no apto para celíacos). Especialmente recomendable para deportistas y personas con una actividad física importante. Aporta pequeñas dosis de calcio, potasio, hierro y cinc, así como cantidades moderadas de magnesio y fósforo, que junto con la fibra ayudan a regular el metabolismo.