Chía ecológica

Semillas de chía a granel de La Despensa de Cercedilla.

La chía ecológica (Salvia hispanica) es una gran fuente de omega-3, de propiedades antiinflamatorias y con beneficios para el corazón y el cerebro. 

Las semillas de chía son un alimento muy concentrado, con una interesante composición nutricional que le otorga valiosas propiedades para la salud: 

• Son una buena fuente de vitaminas del grupo B y de minerales como calcio y fósforo.
• Su contenido en proteínas se sitúa en torno al 20%.
• Son ricas en aceites poliinsaturados del tipo omega-3, en especial el alfalinolénico.
• Contienen abundantes mucílagos (25%), un tipo de fibra que, al contacto con el agua, forma un gel viscoso beneficioso para la flora intestinal.