Alga wakame ecológica

Algas deshidratadas wakame ecológicas de La Despensa de Cercedilla.

Alga marina tradicional en la cocina asiática y actualmente en la cocina de numerosos países del mundo. De color pardo oscuro en fresco que se torna verde espinaca con el calor. Tiene un suave sabor a ostra, algo astringente y textura carnosa ligeramente crujiente.

Alga Wakame (Undaria pinnatifida) de producción ecológica. ES-ECO-022-GA AGRICULTURA UE. Algas recolectadas a mano en su medio natural en la costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).

El alga wakame es rica en vitaminas (A, C, E y K) y minerales (calcio, hierro, magnesio y yodo), lo que la convierte en una excelente fuente de nutrientes esenciales.

Propiedades del alga wakame:

• Antioxidante, tiene fucoxantinas y polifenoles que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y los radicales libres, contribuyendo a la salud general. Puede ayudar a enfermedades como diabetes, obesidad y ayudar a reducir enfermedades del corazón
• Salud cardiovasculares, el alga wakame puede ayudar a reducir el colesterol LDL y los niveles de presión arterial. Esto favorece directamente la salud del corazón y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Regulación hormonal, el alga  wakame es que contiene una fuente natural de yodo, mineral necesario para la producción de hormonas tiroideas. Estas hormonas son fundamentales para el correcto funcionamiento del metabolismo y el equilibrio hormonal. Aunque el alga más apropiada para el hipotiroidismo es el alga fucus.
• Apoyo a la salud digestiva, La fibra presente en el alga wakame favorece la salud intestinal, estimula el tránsito intestinal y promueve una microbiota equilibrada, mejorando la digestión. Ayuda a prevenir el estreñimiento.
• Ayuda a la pérdida de peso, el alga wakame es baja en calorías y rica en fibra, lo que ayuda a aumentar la sensación de saciedad y controlar el apetito. Además, sus propiedades diuréticas pueden contribuir a la eliminación de líquidos.  Ayuda a la reducción de la retención de agua.
• Salud ósea, además de contener mucha fibra, es una buena fuente de calcio y magnesio, minerales esenciales para la salud y fortaleza ósea. Ayuda a prevenir la osteoporosis y mantener huesos fuertes.
• Propiedades antiinflamatorias, podría ayudar a reducir la inflamación crónica en el cuerpo y proteger contra enfermedades relacionadas con la inflamación.