Bizcocho con crema de pistacho
Nuestra pasta de pistacho 100% de agricultura ecológica es todo un lujo. Exquisita y nutritiva. Ideal para la tostada de la mañana. Para los platos de cocina; combina bien con salmón, queso de cabra, con hamburguesas vegetales, para hacer helados y repostería. Te dejamos una receta espectacular de un bizcocho rápido que tienes que probar :
Ingredientes:
3 huevos eco
30 ml de aceite de oliva eco
100 g de yogur eco
25 g de crema de pistachos eco
90 g de harina de arroz o de avena eco
60 g de pistachos molidos
65 g de dátil en polvo
5 g de levadura repostería
1 pizquita de vainilla
50 g de cobertura de chocolate blanco eco
Preparación:
Trituramos los pistachos y reservamos. Podemos usar un molinillo al ser poca cantidad.
Batimos los huevos hasta que blanqueen un par de minutos y seguidamente incorporamos el dátil en polvo y volvemos a batir otro minuto. Añadimos el resto de ingredientes húmedos: yogur, aceite de oliva, crema de pistachos, vainilla. Y mezclamos de nuevo. Integramos los ingredientes secos. Vertemos en un molde y metemos al microondas 5 minutos a máxima potencia.
Desmoldamos nuestro bizcocho de pistachos y dejamos que se enfríe también por la base.
Para la cobertura fundimos 50 gr de chocolate blanco al microondas en un par de tandas de 30” mezclando a mitad. Y mezclamos con 30/40 gr de crema de pistachos.
Decoramos nuestro biscocho con la crema y unos trocitos de pistacho
