Ingredientes:
125gr yogur de soja u otro
100 gr de harina eco
10gr de levadura o bicarbonato
1 plátano maduro (100 gr aprox)
100 gr cobertura choco eco 70%
1 cucharada aceite coco o de oliva
Especias Pumpkin Spice
Almendras o avellanas troceadas para decorar
Preparación:
Mezclamos el yogur y el plátano y batimos bien
Mezclamos la harina y la levadura y tamizamos sobre la mezcla
Añadimos la cucharada de especias Pumpkin Spice y mezclamos bien
Añadimos la mezcla en los moldes con ayuda de una manga pastelera o una bolsa de plástico
Metemos al horno 180° unos 20 minutos
Dejamos enfriar los donuts una vez sacados del horno. Ponemos en un bol el chocolate con el aceite de coco y llevamos al microondas 1 minuto
Bañamos los donuts en el chocolate, añadimos frutos secos o semillas, ponemos en un papel de horno y enfriamos, unas 2 horas aproximadamente. ¡A disfrutar!
