Al añadir pumpkin spice a un bizcocho, la masa adquiere un perfume dulce y especiado que se intensifica durante el horneado. Es el tipo de postre que invita a sentarse con una taza de café o té caliente, bajar el ritmo y disfrutar del momento.
Os dejamos una receta muy fácil, jugosa y perfecta para preparar en casa. Una adaptación del Banana Bread con pumpkin spice.
Ingredientes:
250 g de harina trigo eco de La Despensa
60 g de yogur eco de La Despensa
2 plátanos muy maduros
1 cucharada de levadura de repostería de La Despensa
100 g de mantequilla liquida tostada
2 huevos eco de La Despensa
1/2 cucharadita de sal de La Despensa
100 g de panela eco de La Despensa
1 cucharada de Pumpkin Spice
Nueces pecanas para decorar o lo que quieras
Preparación:
Derrite la mantequilla en una sartén hasta que se dore y tenga aroma a nuez. Deja que se enfríe ligeramente. En un bol, mezcla los ingredientes húmedos: plátanos machacados, yogur, huevos, mantequilla derretida y azucar. En otro bol, junta los ingredientes secos: harina, levadura, sal y Pumpkin Spice. Une ambas mezclas hasta tener una masa homogénea. Vierte la masa en un molde engrasado o con papel de horno.
Decora por encima con chips choco y crema de cacahuete. Hornea a 180 °C durante 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
