Este jengibre se presenta triturado y seco con un color blanquecino amarronado.
Es una opción excelente y muy práctica, ya que al deshidratarse concentra mucho más sus propiedades y su característico sabor picante. De hecho, el jengibre seco es entre 5 y 10 veces más potente que el fresco, y destaca especialmente por sus potentes efectos antiinflamatorios, digestivos y antioxidantes.
Principales beneficios para la salud
Poderoso antiinflamatorio natural: Al deshidratarse la raíz, parte de sus gingeroles se transforman en shogaoles. Este compuesto químico es más activo y eficaz para aliviar dolores musculares, articulares y procesos inflamatorios crónicos.
Alivio de problemas digestivos: Estimula la producción de enzimas digestivas. Es ideal para reducir la pesadez estomacal, los gases, la hinchazón abdominal y combatir las náuseas.
Aliado contra resfriados y dolor de garganta: Ayuda a suavizar las mucosas de las vías respiratorias, alivia la tos y reconforta la garganta irritada gracias a sus propiedades antibacterianas y antivirales.
Aunque es un remedio natural y seguro para la mayoría de las personas, se debe consumir con moderación o consultar a un médico si: [1]
Estás embarazada.
Tomas medicamentos anticoagulantes o antiagregantes (ya que el jengibre fluidifica la sangre de forma natural).
Sufres de enfermedades gástricas graves o activas como úlceras sangrantes.
Dado que la raíz está seca y compacta, el método más recomendado para extraer todos sus jugos y beneficios es la decocción (hervirlo directamente):
Dosificación: Utiliza entre media y una cucharadita de jengibre seco triturado (o 3-4 láminas) por cada taza de agua (unos 250 ml).
Hervido: Coloca el jengibre en un cazo con el agua fría. Lleva a ebullición, baja el fuego al mínimo y déjalo hervir suavemente durante 8 a 10 minutos con el cazo semitapado.
Reposo: Apaga el fuego, tapa el cazo por completo y permite que repose otros 5 minutos.
Filtrado: Cuela la mezcla para retirar los trozos de raíz antes de servir.
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