Infusiones
Hibisco flor
Hibisco a granel de La Despensa de Cercedilla de gran calidad. Con la flor de hibisco se prepara una refrescante infusión para el verano, pero además tiene numerosas propiedades para la salud por su poder digestivo y relajante.
El hibisco contiene abundantes ácidos orgánicos, como el ácido hibísico, málico y tartárico, además de mucílagos, fitosteroles y pectina, y se considera una fuente privilegiada de vitamina C. Destaca por sus virtudes vitamínicas, aperitivas, digestivas y laxantes.
- Es un remedio ideal para despertar el apetito, combatir la acidez estomacal, las indisposiciones gastrointestinales con espasmos, y la gastroenteritis.
- Resulta un laxante más bien suave, que estimula el movimiento peristáltico de los intestinos y favorece la evacuación, por lo que se recomienda en periodos de estreñimiento puntual.
- El hibisco actúa asimismo como un efectivo diurético y antiséptico, válido para tratar las infecciones en el tracto urinario y para favorecer la inhibición de agentes patógenos.
- Pero, además, las flores son demulcentes, protegen las mucosas de los conductos respiratorios y mitigan la irritación de garganta. Bien combinada, resulta de utilidad en caso de afecciones respiratorias con congestión, como resfriados, estados gripales y bronquitis.
- El hibisco es también un tónico circulatorio, del que se ha probado su capacidad para dilatar las arterias y favorecer la circulación sanguínea. Se indica en casos de hipertensión arterial, y para el tratamiento de varices, flebitis, hemorroides y sabañones.
- Se le atribuye la facultad de disminuir las tasas de colesterol LDL y de triglicéridos en sangre, aunque sobre este punto no parece existir evidencia científica.
- Finalmente, se ha usado como tranquilizante para templar ataques de ansiedad y mitigar el insomnio. En momentos de tensión y
nerviosismo, puede ayudar a relajarse y a tomar distancia de problemas y preocupaciones.
4,00 € IVA incluido
En Asia Menor y en África Oriental las flores del hibisco se toman en una infusión sabrosa y refrescante. que recibe el nombre de té de carcadé, té rojo (por el color que toma), té de romaza o también té chino. Se suele degustar en reuniones sociales o familiares.
En México y el Caribe, denominan a esta infusión «agua de Jamaica», por llamarse «flor de Jamaica» al hibisco; a veces a la mezcla se le añade alcohol.
El hibisco se utiliza a menudo, además, para mejorar el sabor de infusiones muy amargas o insulsas.
La infusión de karkadé es una bebida tradicional muy apreciada en el norte de África, de Egipto al Sahel, elaborada con flores de hibisco. Cuando aprieta el calor es habitual que la gente se reúna para saborear este té bien frío.
Se toma muy azucarada, tanto en frío como en caliente, y ayuda de forma sorprendente a combatir la sed y la sensación de sofoco que pueden provocar las temperaturas ardientes de estos países.
Muchos turistas de visita en Luxor o Asuán, en Egipto, recordarán haber sido obsequiados con esta llamativa infusión, en señal de bienvenida.
- Para cinco personas, se colman tres cucharadas de flores de hibisco por un litro de agua.
- Se hierve el agua, se retira del fuego y se añaden las flores y cinco cucharaditas de azúcar.
- Se reposa, tapado, diez minutos y se toma caliente o frío; en este caso hay quien le añade zumo de lima y hielo.
En el Chad se prepara un karkadé más especiado que se conoce como karkanji. Para muchos esa es la infusión original: se elabora con flores de hibisco, canela, jengibre y clavo.
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