Zaatar

Zaatar a granel de La Despensa de Cercedilla.

El zaatar, también conocido como zatar, za’atar, zaatar, zataar, zahtar, es una mezcla de hierbas y especias libanesa y en general de todo el Oriente Medio. Su composición puede variar según el país de origen. Muy utilizado para dar sabor al pan, al cous cous o a cualquier verdura o carne. Se trata de un sazonador muy potente, que aportará gran sabor a tus platos.

Según las zonas de oriente medio, la composición varía un poco, pero suele estar compuesto de tomillo, orégano o mejorada, sumac y semillas de sésamo. Esta mezcla es muy representativa hoy en día de la cocina libanesa, iraní o palestina.