Skip to main content

Alubia de la Virgen

10€/kg

La alubia e la Virgen a granel de La Despensa de Cercedilla es nacional y de gran calidad.

La alubia de la virgen se denomina así  por la mancha marrón característica que presenta su grano en la zona del germen, que recuerda al manto de la virgen del Pilar. El grano de esta alubia, de aspecto tan llamativo, es blanco, de pequeño tamaño, lleno, redondo, y ligeramente esférico. Una vez cocida, su textura es nueva y mantecosa.

La  alubia de la virgen, no muy conocida fuera de estas comunidades,  se cultiva en Castilla y sobre todo en Aragón, donde es  una de las alubias más populares. Según la zona, recibe distintas denominaciones, como alubia del manto de la virgen,alubia del pilar, alubia pilarica, boliches del pilar, etc.

Las alubias del pilar tienen una proporción equilibrada en su composición de proteínas vegetales (con muchos de los aminácidos esenciales presentes), y de hidratos carbono de absorción lenta. Así mismo, constituyen una gran fuente de minerales como potasio, calcio, fósforo o hierro, de vitaminas del grupo B, y de antioxidantes. Su alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, hace que sea un alimento muy saciante, y que contribuya a una mejor salud cardiovascular.

2,00 10,00  IVA incluido

Descubre más en nuestra tienda