Arroz rojo ecológico

El arroz rojo es un arroz integral aún poco conocido en España, pero muy utilizado en China y otros países asiáticos. Su grano es alargado, fino y con la cáscara de color rojo que lo convierte en uno de los arroces mas exóticos del mercado. Es una variedad de arroz que mantiene la cáscara, que es la que le da su característico color rojo. Contiene una gran cantidad de nutrientes y un alto contenido en fibra. En cuanto a su sabor y composición, sería muy parecido a un basmati integral. Contiene prácticamente la misma cantidad de fibra y tiene ese sabor característico a nueces que imparte el arroz integral.

El arroz rojo integral además ayuda a aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) de nuestro organismo. La ingesta de este arroz proporciona un alto poder saciante y es muy digestivo por su alto contenido en fibra, lo que le hace ser un alimento ideal para combatir el estreñimiento y mantener sana la flora intestinal. También es destacable el bajo contenido en grasas. La absorción de agua del grano supera 4 veces su volumen, por lo que al ingerirlo una vez cocinado, da una gran sensación de saciedad. Por este motivo es muy recomendado en dietas de adelgazamiento.